Grill- und BBQ-Rezepte

Dieser herzhafte und gesunde Salat, voller Gemüse und den würzigen Aromen des Sommers, ist perfekt für ein Picknick mit einer größeren Gruppe. Gekochter Quinoa wird mit gehacktem...

Römersalat ist eine leichte und gesunde Sommerbeilage, die zu jeder Mahlzeit passt. Schon die Blätter allein, ohne weiteres Gemüse, ergeben eine köstliche Vorspeise. Zur Zubereitung…

Das schnelle und einfache Rezept von Chefkoch Mark Murphy für Maiskolben. Beim Grillen die Blätter nicht entfernen; einfach den Kolben aufschneiden und die Blätter als Griff verwenden…

Maiskolben lassen sich auf jedem Grill oder sogar in einer Grillpfanne zubereiten, aber das Grillen über Holzkohle verleiht ihnen einen unvergleichlichen Geschmack und macht sie zu einer tollen Ergänzung für...

Ofenkartoffeln sind für viele Camper wohl das beliebteste Gericht. Ihre Zubereitung ist jedoch nicht so einfach, wie es scheint, und oft sind sie außen zu dunkel, während sie innen noch knackig sind.

In diesem Rezept gibt Küchenchef Mark Murphy Tipps zur Zubereitung eines ganzen Spanferkels. Ein 45 Kilogramm schweres Spanferkel wird auf dem La Caja China Roaster – einem großen...

Gegrillte Pflaumen sind eine köstliche sommerliche Beilage zu Hähnchen. Sowohl die Pflaumen als auch das Hähnchen werden vor dem Grillen mit einer asiatischen Gewürzmischung aus Hoisin-Sauce, Reisessig, Ingwer und Olivenöl eingerieben.

Immer mehr Menschen greifen aufgrund der Verfügbarkeit, des günstigen Preises und der relativ kurzen Garzeit zu Hähnchen zum Grillen. Hähnchen lässt sich aber auch so zubereiten, dass...

Für das Rezept werden Hähnchenbrustfilets verwendet, die mit einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Ketchup und Dijon-Senf bestrichen und gegrillt werden. Das Aroma und der Geschmack sind...

Dieser große, herzhafte Grillburger ist vollgepackt mit dem reichhaltigen, fleischigen Geschmack eines saftigen Rindfleisch-Patties und gegrilltem, geräuchertem Pastrami, perfekt ergänzt durch frisches Gemüse,...

In diesem Rezept zeigt Ihnen Chefkoch Mark Murphy eine schnelle und einfache Möglichkeit, Muscheln für viele Personen zuzubereiten. Es benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt dennoch wie im Restaurant.

Diese Fruchtspieße sind zwar kein Dessert, aber sie eignen sich hervorragend als Vorspeise zu Getränken oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und verleihen diesem einen erfrischenden und exotischen karibischen Geschmack.

Sowohl das Hähnchen als auch die dazugehörige Gemüsebeilage werden karibisch zubereitet und vereinen herzhafte Aromen harmonisch mit fruchtiger Süße und Frische. Vor dem Grillen werden die Hähnchenschenkel in... mariniert.

Die in diesem Rezept verwendeten Steaks stammen von der Schweineschulter oder dem dicken Lendenstück. Diese Teilstücke vereinen verschiedene Fleischsorten in einem Stück und sind daher besonders geschmacksintensiv. Außerdem…

Wir verwenden naturbelassene Schweinelendenkoteletts ohne Knochen. Dieses zarte, saftige Fleisch benötigt nur wenige Minuten zum Grillen pro Seite. Servieren Sie die Koteletts mit...

Das marokkanische Schnitzel wird mit einem leichten, saftigen Salat aus Römersalat, Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und frischen Kräutern (Minze oder Koriander) in einem Olivenöldressing serviert,...

Vor dem Grillen werden Rinderflankensteak und ein Bund Frühlingszwiebeln einige Minuten in einer würzigen Mischung aus japanischer Ponzu-Sauce, Wasabi-Mayonnaise und Pflanzenöl mariniert und anschließend gefüllt mit...

In nur einer halben Stunde können Sie auf dem Grill eine komplette, köstliche Mahlzeit aus Fisch und einer Gemüsebeilage zubereiten. Eine Hälfte wird in Butter angebraten, in Alufolie gewickelt, und die andere...

Bereiten Sie einen herzhaften, saftigen Burger zu, der die Aromen verschiedener deutscher Vorspeisen und Gerichte vereint: Bratwurst, Essiggurken, Bier, abgerundet mit einzigartigen Geschmacksnoten...

Jede einzelne Komponente dieses mehrschichtigen Burgers ist eine vollwertige Mahlzeit, voller Aromen und Düfte der italienischen Küche. Geröstete Brötchen werden mit einer köstlichen Knoblauch-Aioli und getrockneten... bestrichen.

Ptitim ist eine kleine Pasta, die aufgrund ihrer Form auch als israelischer Couscous bekannt ist. Sie ist eine häufige Zutat in Gerichten der nahöstlichen Küche, wie zum Beispiel in diesem Salat.

Dieses einfach zuzubereitende Gericht erhält seinen fantastischen Geschmack durch eine Honig-Senf-Sauce aus Honig-Senf, Melasse, Essig, Butter und einer Prise Chilisauce. Probieren Sie es unbedingt aus!

Dieses Rezept für Schweinerippchen gelingt garantiert, selbst Kochanfängern. Sie können entweder Lendenrippchen (die garen schneller) oder Rippchen vom... verwenden.

Vor dem Grillen wird das Schweinefilet aufgeschnitten, dünn geklopft und einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, geriebenem Knoblauch und Paprika mariniert. Insgesamt...

Wenn Sie das nächste Mal Steaks grillen, servieren Sie dazu doch einfach und lecker aromatischen Maiskolben. Bestreichen Sie die Kolben mit Butter und...

Vor dem Garen das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig von allen Seiten gart. Dicke Ribeye-Steaks benötigen für medium-rare nur 5 Minuten pro Seite.

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Rindfleisch-Patty eignet sich für jeden Burger; man muss es nur auf ein Brötchen legen und nach Belieben Soßen, Gemüse, Käse und andere Zutaten hinzufügen.

Gönnen Sie sich ein köstliches mediterranes Pastagericht, das die lebendigen Aromen von Gemüse und würzigen Würstchen vereint. Gekochte Rigatoni werden mit gegrillten italienischen Würstchen vermischt…

Sie können entweder ein T-Bone-Steak oder ein Porterhouse-Steak verwenden, das aus Rinderlende und Filet Mignon besteht, die durch einen T-Knochen verbunden sind, aber wesentlich größer ist.

Das Rinderfilet gilt als eine der besten Alternativen zu herkömmlichen Steaks und bietet ein ordentliches Stück Fleisch zu einem vernünftigen Preis. Es ist magerer und etwas fester als ein Premium-Steak, aber…

Schwertfisch ist ein fester, fleischiger Fisch, der sich hervorragend zum Grillen am Spieß eignet. Er wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und mehrere Stunden in einer Minzpesto-Sauce mariniert. Zubereitung…

Um alle Aromen und Vorzüge von frischem Thunfisch zu genießen, grillen Sie ihn (oder braten Sie ihn in der Pfanne) einige Minuten lang, bis die Außenseite des Fisches köstliche Grillstreifen erhält, und...

Reife Sommerkürbisse eignen sich sogar für mexikanische Fajitas. Sie liefern reichlich Ballaststoffe und ihr neutraler Geschmack harmoniert wunderbar mit anderen, kräftigeren Aromen.

Hähnchenschenkel werden mit einer Gewürzmischung und Zitronensaft eingerieben und goldbraun gegrillt. Anschließend werden sie mit Honig bestrichen, der die Schärfe des Cayennepfeffers perfekt ergänzt. Dazu passt…

Dieser herzhafte, fleischige Salat enthält saftigen Salat, zarte Avocado, süße Tomaten, knackige Jicama, zerbröckelten Queso Fresco und dünn geschnittenes gegrilltes Rindfleisch...

Genießen Sie den Geschmack klassischer Fajitas, wie man sie aus Restaurants kennt. Dieses Rezept verwendet nur die wichtigsten Zutaten dieses mexikanischen Gerichts: Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Käse. Nichts Ausgefallenes, aber der Geschmack…

Rinderfilet wird mit einer Gewürzmischung, hauptsächlich zerstoßenem schwarzen Pfeffer, eingerieben und gegrillt, bis sich außen eine knusprige, würzige Kruste bildet, während das Innere idealerweise...

Für diese Sandwiches wird Schweinelende in einer Barbecue-Sauce aus Hoisin-Sauce, Ketchup, Honig und Gurkenlake mariniert. Anschließend wird sie gegrillt und in Scheiben geschnitten.

Alle Zutaten für Ratatouille – Auberginen, Zucchini, Tomaten, Frühlingszwiebeln – werden gegrillt, bis sie köstliche Grillstreifen bekommen, dann wie ein Salat vermengt und zusammen mit gegrilltem... serviert.

Für dieses Rezept werden Scheiben von fleischigen Schweinerippchen aus dem Lendenbereich verwendet. Sie müssen nicht vorher mariniert werden, aber entfernen Sie unbedingt die zähen Sehnen von jedem Stück. Bereiten Sie zuerst die Soße zu…

Dieser herzhafte, saftige Cheeseburger besteht aus einem gegrillten Rindfleisch-Patty, überbacken mit geschmolzenem Cheddar-Käse, frischem Salat und würziger Mayonnaise, vermischt mit etwas Ketchup...

Durch das Grillen von Pfirsichen wird ihr Aroma intensiviert, und die Früchte entwickeln eine köstliche, unwiderstehliche Karamellkruste. Um dies zu erreichen, werden die Pfirsiche halbiert...

Duftend und köstlich – gegrilltes Knoblauchbrot passt hervorragend zu jeder Mahlzeit. Es kann auch als Snack pur, zum Beispiel zu Bier, serviert oder verwendet werden…

Vor dem Grillen werden die Süßkartoffeln in der Mikrowelle vorgegart, damit sie schneller bräunen und nicht anbrennen. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten und mit einer gewürzten Olivenölmischung vermengt.

Dieser Salat vereint auf wunderbare Weise die kontrastierenden Texturen von festen Maiskörnern, zarter Avocado, saftigen Kirschtomaten und knackigen Zwiebeln. Für einen noch intensiveren Sommergeschmack fügen Sie eine Prise Raucharoma hinzu...

Ein Clambake ist ein traditionelles Picknick im Nordosten der Vereinigten Staaten am Atlantischen Ozean, bei dem verschiedene Meeresfrüchte auf heißen Steinen zubereitet werden. Dazu gehören typischerweise Schalentiere,...

Fisch auf einem Zedernholzbrett zu grillen hat gegenüber dem Räuchern einige Vorteile. Erstens ist es zeitsparend. Zweitens benötigt man keinen speziellen Räucherofen. Und drittens erhält der Fisch...

Vor dem Grillen werden die Wildlachsstücke mit etwas Garam Masala eingerieben, wodurch der Fisch die magischen Aromen der indischen Küche aufnimmt. Zusammen mit dem Lachs wird gegrillt...

Mais am Stiel, oder Elote (spanisch für Mais), ist ein beliebter Straßensnack in Mexiko. Der Mais wird nicht einfach nur mit Salz serviert, sondern mit einer unverwechselbaren lokalen Würze zubereitet.

Die thailändische Küche zeichnet sich durch herzhafte, süß-säuerliche Aromen mit fruchtigen Untertönen aus. Um Ihrem Hähnchen diesen asiatischen Geschmack zu verleihen, vermengen Sie es mit geriebenem Ingwer, Fischsauce und...