Gegrillter Römersalat

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Wie man gegrillten Römersalat zubereitet

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Römersalat ist eine leichte und gesunde Sommerbeilage, die zu jeder Mahlzeit passt. Schon die Blätter allein ergeben eine köstliche Vorspeise, ganz ohne weiteres Gemüse. Zur Zubereitung die Köpfe der Länge nach halbieren (gründlich waschen, um Sand zu entfernen), mit Olivenöl bestreichen, salzen und grillen, bis Grillstreifen entstehen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. So bleiben die Blätter außen knusprig und aromatisch, während sie innen saftig und leicht gedämpft sind.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 große Römersalatköpfe, längs halbiert
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Saft von 3 Zitronen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Blätter mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und etwa 2 Minuten grillen, bis sie knusprige Grillstreifen haben. Um 45 Grad drehen und weitere 2 Minuten grillen, bis wieder knusprige Grillstreifen entstehen.