Grill- und BBQ-Rezepte

Dieses Gericht ist genauso einfach zuzubereiten und sättigend wie Kartoffeln mit Wurst, aber viel schmackhafter, da Stücke geräucherter Wurst mit gehackten Süßkartoffeln, Sellerie usw. vermischt werden.

Zartes Schweinefilet wird durch das Grillen mit einer Füllung noch saftiger und aromatischer. Dazu wird das ganze Stück wie ein Buch aufgeschnitten und anschließend mit gerösteten Paprika, Mozzarella und … gegrillt.

Das Geheimnis eines köstlichen Burgers liegt neben einem saftigen Rindfleisch-Patty in der Zugabe von eingelegtem oder fermentiertem Gemüse. Dessen Säure harmoniert perfekt mit dem aromatischen Fleisch und hebt das gesamte Sandwich auf ein ganz neues Niveau.

Diese Cheeseburger basieren auf einem gegrillten Rindfleisch-Patty, das mit einer köstlichen, geschmolzenen Scheibe Colby-Jack-Käse belegt ist. Ihr einzigartiger Geschmack stammt jedoch von einer Chili-Salsa.

Gegrilltes Gemüse und Fleisch verleihen japanischen Soba-Buchweizennudeln Saftigkeit und sommerliche Aromen. Ein Dressing aus einer Mischung aus Sojasauce,...

Dieses karibisch inspirierte Gericht wird auf jeder Sommergrillparty ein Hit sein. Hähnchenflügel werden in einer würzigen jamaikanischen Jerk-Marinade eingelegt und anschließend über glimmenden Hickory-Holzspänen geräuchert, was...

Der Schlüssel zu köstlichen und saftigen Schweinerippchen liegt im langen Grillen bei indirekter Hitze. Der zweite Schlüssel zum Erfolg ist die Sauce, mit der die Rippchen während des Grillens bestrichen werden. Hier…

Für das Rezept wird Schweineschulter mit Knochen verwendet, die mit Senf eingerieben, großzügig mit einer Gewürzmischung bestreut und etwa 10 Stunden lang geräuchert wird, bis das Fleisch die würzigen Aromen aufgenommen hat,...

Um köstliches Räucherfleisch zu genießen, muss man nicht den ganzen Tag damit verbringen, es zu räuchern. Der Schlüssel liegt in der Wahl der richtigen Gewürze und Garnierung. Rinderflanksteak wird mit Gewürzen eingerieben...

Durch das Grillen der Wassermelone karamellisiert der Zucker, was den Geschmack intensiviert und dem saftigen Fruchtfleisch eine köstliche Rauchnote verleiht. Eine tolle Zutat...

Lachssteaks werden mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und braunem Zucker eingerieben, wodurch nach dem Braten eine köstliche, karamellisierte und würzige Kruste entsteht. Anschließend werden sie gegrillt, bis Grillstreifen sichtbar sind. Und...

Diese naturbelassenen Schweinekoteletts mit Knochen und dem dazugehörigen Paprika-Relish lassen sich bereits am Vorabend zubereiten. Am Serviertag muss dann nur noch der Grill angeheizt und alle zum Grillen zusammengetrommelt werden.

Dieses einfach zuzubereitende und dennoch sättigende Gericht ist perfekt für Picknicks. Zu Hause können Sie das Dressing mit Bohnen aus der Dose vermischen und mitnehmen. Die Bohnen marinieren und nehmen unterwegs das Aroma auf.

Man braucht kein Spezialgerät zum Räuchern von Hähnchen. Ein Holzkohle- oder Gasgrill eignet sich perfekt dafür; einfach das zuvor eingeweichte Hähnchenfleisch darauflegen…

Für dieses Rezept werden Spareribs nach St. Louis-Art verwendet. Dabei handelt es sich um gleichmäßige, rechteckige Rippenscheiben aus dem Brustbereich. Im Gegensatz zu den helleren, fleischigeren Spareribs...

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit saftigen Porterhouse-Steaks mit knuspriger, würziger Kruste vom Holzkohlegrill. Die Gewürzmischung ist perfekt abgestimmt für ein ausgewogenes Aroma, das...

Zucchini werden vor dem Grillen in lange Stifte geschnitten und einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronenschale und -saft mariniert. Anschließend...

Garnelen-Scampi in einer köstlichen Butter-Weißwein-Sauce mit aromatischen Gewürzen werden zusammen mit Linguine in einem Folienpäckchen gegart. Die Pasta ist vorgekocht.

Rotkohl, in Spalten geschnitten, wird leicht gegrillt, sodass die Ränder knusprig werden, während der Rest saftig und knackig bleibt. Das verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und eine sommerliche Note...

Die Zubereitung einer köstlichen Rinderbrust dauert etwa 18 Stunden, inklusive einer Marinierzeit über Nacht im Kühlschrank und etwa 10 Stunden Räuchern. Planen Sie also im Voraus, wenn Sie für einen bestimmten Anlass kochen...

Nach diesem Rezept zubereitete Garnelen sind eine hervorragende Bier-Vorspeise. Sie werden im Ganzen mit Schale gegrillt, daher benötigen Sie große Garnelen, die sich leicht entdarmen lassen.

Traditionelle mexikanische Enchiladas sind Tortilla-Röhrchen, gefüllt mit verschiedenen Zutaten, die mit Sauce und Käse im Ofen überbacken werden. Gegrillte Enchiladas sind genauso lecker, wenn man sie im Ofen backt...

Hähnchenbrust wird mit einer Gewürzmischung eingerieben, gegrillt und mit einer besonderen Beilage aus einer ganzen, halbierten Süßkartoffel und Erdbeersalsa serviert. Die Süßkartoffel wird ebenfalls gegrillt, aber…

Die Patties für diese köstlichen Burger werden aus Chorizo-Hackfleisch hergestellt. Man kann rohe Würste kaufen, die Hülle entfernen, und voilà! – schon ist das leckere Hackfleisch fertig. Jetzt müssen nur noch die Patties geformt werden und…

Amerikanischer Succotash-Salat wird traditionell aus Mais und Bohnen zubereitet, wobei nach Belieben weiteres Gemüse hinzugefügt wird. Paprika und Jalapeños passen beispielsweise gut zu dieser Mischung. Und um...

Bereiten Sie ein schnelles und köstliches Abendessen im griechischen Meze-Stil zu. Anstatt einen Teller zu teilen, wird jede Vorspeise einzeln portioniert und die einzelnen Häppchen ergänzen sich harmonisch, sodass jede Portion … enthält.

Gegrillte Auberginen werden der Länge nach eingeschnitten, ihr Fruchtfleisch mit einer Gabel aufgelockert und mit duftendem Olivenöl und Knoblauch beträufelt. Frische, fein gehackte Petersilie rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Um diesen Schweinelendenkoteletts beim Braten eine köstliche, klebrige Glasur zu verleihen, werden sie ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit mit einem süß-scharfen Paprika-Confit und etwas... vermengt.

Für dieses Gericht werden Schweinerippchen aus dem Lendenbereich verwendet. Sie sind fleischiger, saftiger und sättigender – perfekt nicht nur zu Bier, sondern auch als Hauptgericht. Vor dem Grillen…

Während das Fleisch grillt, können Sie eine einfache, aber köstliche Gemüsevorspeise aus Spargel und Paprika zubereiten. Saftige Spargelspitzen und Paprikascheiben werden mit Olivenöl beträufelt und...

Flach geklopfte Hähnchenbrustfilets eignen sich perfekt als Basis für Mini-Pizzen. Belegen Sie sie mit Mozzarellascheiben und dünn geschnittenen Tomaten und grillen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Bereiten Sie im Handumdrehen mexikanische Tacos mit lebendigen, würzigen Aromen in jeder Zutat zu. Rinderflanksteak wird in einer Mischung aus Pflanzenöl, Honig, Limettenschale und Chilipulver mariniert, und...

Einige der Zutaten in diesem Gericht werden gegrillt, sodass das Ergebnis ein sehr schmackhaftes Schweinefleisch- und Gemüsegericht voller sommerlicher Aromen ist, besonders wenn man es auf einem Holzkohlegrill zubereitet.

Um Reisnudeln mit Gemüse und Steak in ein köstliches thailändisches Gericht zu verwandeln, benötigen Sie einige für diese Küche typische Gewürze: rote Thai-Currypaste, Fischsauce, Limettensaft und...

Diese ungewöhnlichen Kebabs sind vom traditionellen italienischen Gericht Auberginen alla Parma inspiriert. Alle Zutaten befinden sich auf Spießen, aber der Gesamtgeschmack ist...

Bereiten Sie Puten-Schaschlik zu und servieren Sie ihn wie ein bekanntes Club-Sandwich: mit Speck, Tomaten, Salat und Mayonnaise. Er ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch, denn…

Dieses Sandwich ist fast eine exakte Nachbildung des beliebten Philly Cheesesteak, eines Streetfoods aus Philadelphia: ein längliches Brötchen gefüllt mit Rindersteak und überbacken mit Käsesauce. Allerdings wird es anders zubereitet...

In Vietnam bezeichnet Bánh mì belegte Brötchen aus länglichen Brötchen, sogenannten Baguettes, mit verschiedenen Füllungen. Diese Baguettes haben die perfekte Größe für Kebabs und verhindern, dass die Vorspeise zu einem einfachen...

Dieser köstliche und saftige Burger besteht aus einem Rindfleisch-Patty, gebratenen Champignons mit Zwiebeln und Sauce und steckt voller lebendiger, würziger Aromen. Beginnen Sie mit einer Gewürzmischung aus...

Dieser Burger ist das Aushängeschild des kalifornischen Gastropubs Father's Office, in dem man sogar häufig Hollywood-Stars antrifft. Das Magazin Esquire kürte ihn sogar zum besten Burger in...

Dieser riesige, saftige Burger besteht aus einem dicken Rindfleisch-Patty und einer großzügigen Portion Gemüse, das in einer karibischen Jerk-Sauce geschmort wird. Karotten, Zucchini und Paprika werden in gleich große Stifte geschnitten und...

Bereiten Sie einen saftigen Burger mit dickem Patty zu, genau wie bei der beliebten amerikanischen Burgerkette Fatburger. Das Rinderhackfleisch-Patty wird mit einer Scheibe Käse gegrillt…

Wenn Sie frische Artischocken haben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, sie köstlich zu grillen. Zum Grillen benötigen Sie kleine Artischocken, die von ihren harten äußeren Blättern befreit, halbiert und...

Auch ohne Smoker gibt es eine tolle Möglichkeit, sich selbst mit natürlich geräuchertem Hähnchen zu verwöhnen. Man kann es in einer tiefen, mit Alufolie ausgelegten Pfanne auf dem Herd zubereiten…

Vor dem Grillen wird das Schweinefilet mit einer Gewürzmischung aus Salz, gemahlenem Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika eingerieben, was ihm ein rauchiges Aroma verleiht. Dieses zarte Stück Fleisch ist nicht...

Zartes Lammfilet am Knochen, in einzelne Koteletts geschnitten, ist eine bekannte Delikatesse, die gekocht werden muss, um ihren Geschmack zu intensivieren, ohne dass das Fleisch zäh wird.

Ein saftiges Hanger-Steak mit intensivem Rindfleischgeschmack wird vor dem Grillen mehrere Stunden in einer Mischung aus Rotweinessig, Cognac und Gewürzen mariniert, wodurch es mit lebendigen Aromen und Düften durchdrungen wird.

Zwei gegrillte Putenkeulen reichen für vier Personen. Die Keulen werden in einer würzigen Marinade eingelegt, die ihnen den Geschmack der mexikanischen Halbinsel verleiht.

Dieses Gericht eignet sich perfekt für Picknicks. Jede Portion besteht aus einem naturbelassenen Schweineschnitzel mit Succotash-Salat und wird separat in Folie frittiert. Die Schweinelendenschnitzel sind vorgebacken...