Gegrillte Fruchtspieße mit Chili und Limette
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 239, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1138 mg, Zucker 37 G.
Kalorien 239, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 1138 mg, Zucker 37 G.
Diese Fruchtspieße sind zwar kein Dessert, eignen sich aber hervorragend als Vorspeise zu Getränken oder als Beilage zu Grillfleisch und nehmen dabei ein erfrischendes, exotisches karibisches Aroma an. Die Holzspieße werden vorab in Wasser eingeweicht, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen, und anschließend mit in Limettensaft marinierten Würfeln aus Wassermelone, Ananas und Mango bespießt. Durch das Grillen kommt ihre natürliche Süße noch besser zur Geltung und bildet einen schönen Kontrast zu der pikanten Mischung aus Limettenschale, Chilipulver und grobem Salz, die auf die fertigen Spieße gestreut wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine halbe kernlose Wassermelone mit einem Gewicht von 2,2 - 2,5 kg, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Ananas, geschält, entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Mangos, geschält, entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- Pflanzenöl zum Einfetten
- 2 TL Chilipulver
- Grobes Meersalz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Ananas, Mango, Limettensaft, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weichen Sie 18 Holzspieße 20 Minuten lang in Wasser ein. Stecken Sie dann Würfel von Wassermelone, Ananas und Mango darauf.
- Die Spieße vorsichtig in einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben, dabei darauf achten, dass dieser nicht beschädigt wird. Limettensaft hinzufügen, verschließen und die Spieße vorsichtig durchmischen, sodass sie vollständig mit Limettensaft bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten oder bis zum Gebrauch im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen. Die Spieße aus der Verpackung nehmen und auf ein Backblech legen. Das Obst mit Pflanzenöl bestreichen und die Spieße auf den Grill legen. Unter einmaligem Wenden 6–8 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Auf einer Servierplatte anrichten.
- In einer kleinen Schüssel Limettenschale vermischen, Chilipulver und 1 Teelöffel Salz. Die frittierten Früchte mit der Gewürzmischung bestreuen.
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