Cincinnati Chili mit Spaghetti
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 652, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 8 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 891 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 652, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 8 G., Cholesterin 111 mg, Natrium 891 mg, Zucker 6 G.
Cincinnati Chili ist ein herzhafter Fleischeintopf mit mediterranen Aromen. Hackfleisch wird in einer Tomatensoße mit Chilischoten, Zimt, Nelken, Koriander und Piment geschmort und mit Spaghetti, Bohnen, geriebenem Käse, frischen Zwiebeln und Austerncrackern serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 2 EL süßes Paprikapulver
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 1,5 TL gemahlener Zimt
- 1/4 - 0,5 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 700 g Rinderhackfleisch vom Hals
- 1 Dose (170 g) Tomatensoße
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Esslöffel gehackte ungesüßte Schokolade
- 1 EL Apfelessig oder Rotweinessig
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 340 g Spaghetti
- 1 Dose (540 g) Kidneybohnen, abgespült
- 450 g geriebener Cheddar
- Austerncracker zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Tomatensoße, Kidneybohnen, Schokolade, Apfelessig, Worcestershire-Sauce, gemahlener Cayennepfeffer, Lorbeerblatt, Nelke, Piment, Kreuzkümmel, Paprika, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem mittelgroßen Schmortopf oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Piment, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer und Nelken hinzu. Braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis es vollständig durchgegart ist. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu.
- Tomatensoße, gewürfelte Tomaten, Lorbeerblatt und 1,5 Tassen Wasser hinzufügen; ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Schokolade, Essig und Worcestershiresauce hinzufügen und weitere ca. 15 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingedickt, aber noch gießfähig ist.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Chili mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Die Spaghetti auf Schüsseln verteilen und mit Chili, Bohnen, den restlichen Zwiebeln und Cheddar garnieren. Nach Belieben mit Austerncrackern servieren.
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