Pasta und Hackfleischpastete
Stimmen: 1
Zeit: 5 Uhr.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Makkaroni-Auflauf? Auf einem Hackfleischboden? Klingt verlockend? Dann los! Eine neue Kombination bekannter Zutaten in praktischer Form. Diese raffinierte Mischung verschiedener Käsesorten mit Tomaten-Basilikum-Sauce wird Feinschmecker begeistern. Die Zubereitung ist zwar etwas zeitaufwendig, aber das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter
- 1 Tasse Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 große Eier
- 0,5 Tassen Parmesan
- 0,5 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Füllung
- 5 Tassen gekochte Nudeln (kleine Röhren- oder Muschelnudeln eignen sich am besten)
- 230 g grob geriebener Mozzarella-Käse
- 230 g grob geriebener Provolone-Käse
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Garnieren
- 2 Tassen Tomaten-Basilikum-Sauce, Rezept inklusive
Tomaten-Basilikum-Sauce
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 1600 g Dosentomaten
- 650 g Tomatenmark
- 1600 g Wasser
- 1,5 EL Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Basilikumblätter
- 60 g Romano-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Petersilie, Paniermehl, Zwiebeln, Eier, Parmesankäse, Pasta, Rigatoni-Nudeln, Orecchiette-Nudeln, Mozzarella-Käse, Provolone-Käse, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Basilikum, Pecorino Romano Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Kuchen:
Alle Zutaten vorsichtig vermengen. Nicht zu lange rühren. Die Masse in eine leicht gefettete 25-cm-Backform geben. Den Hackbraten zu einem 2,5 cm dicken Boden formen.Füllung:
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.- Die Zutaten für die Füllung vermischen und auf die Fleischkruste geben.
- 1,5 Stunden backen. Den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann in 8 Stücke schneiden. Jedes Stück mit der Tomaten-Basilikum-Sauce bestreichen und mit etwas Parmesan bestreuen.
Tomaten-Basilikum-Sauce:
In einem großen Topf Öl mit Knoblauch und Chiliflocken bei schwacher Hitze 3–5 Minuten erhitzen. Tomaten, Tomatenmark, Wasser, alle Gewürze und frisches Basilikum hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Ein Stück Romano-Käse unterrühren. 2,5–3 Stunden köcheln lassen und dabei häufig umrühren.
Autor des Rezepts - Adriana Fazio
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