Linguine „Puttanesca“ mit Thunfisch
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 524, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 7 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 641 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 524, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 7 G., Cholesterin 6 mg, Natrium 641 mg, Zucker 0 G.
Die italienische Pasta „Puttanesca“ ist eine köstliche Kombination aus Nudeln, Kapern, Tomaten, Oliven, Sardellen und Gewürzen. Dieses Rezept ist besonders praktisch, da es größtenteils mit Vorratszutaten – Konserven – zubereitet wird und anstelle von Sardellen Thunfisch in Olivenöl verwendet wird. Geben Sie die gekochten Linguine mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne, und in weniger als einer halben Stunde genießen Sie ein köstliches Abendessen mit den Aromen der mediterranen Küche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Linguine-Nudeln
- 1 Dose (140 g) Weißer Thunfisch in Olivenöl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 - 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
- 2 EL getrocknete Kapern
- 0,5 EL grob gehackte Kalamata-Oliven
- 1 Dose (800 g) San-Marzano-Tomaten
- 4 Basilikumblätter, zerrissen + extra zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linguine-Nudeln, Thunfisch, San-Marzano-Tomaten, Kapern, Olive, rote Pfefferflocken, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Linguine-Nudeln hinzufügen und al dente kochen.
- Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Kapern und Oliven dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Tomaten direkt in der Pfanne mit den Händen zerdrücken, den Saft aus der Dose dabei auffangen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist.
- Den aufgefangenen Tomatensaft, Basilikum und Salz nach Geschmack hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Den Thunfisch mit der Butter dazugeben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz abschmecken.
- Die Nudeln abgießen, dabei 125 ml des Kochwassers auffangen, und die Nudeln zurück in den Topf geben. Das Kochwasser zur Soße geben und umrühren. Die Nudeln mit Pfeffer würzen und mit Basilikum bestreuen.
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