Orzo-Nudeln mit Thunfisch in der Pfanne

Stimmen: 4

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 489, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 8 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 448 mg, Zucker 0 G.

Dieses köstliche, sättigende Gericht besteht fast ausschließlich aus Vorratszutaten und Konserven. Sie benötigen kleine Orzo-Nudeln, Dosentomaten, weiße Bohnen, Thunfisch im eigenen Saft (oder in Wasser) und Gewürze. Als frisches Gemüse verwenden Sie lediglich kleine Paprika und Kräuter. Die Orzo-Nudeln und Bohnen werden in einer großen Pfanne in Tomatensoße geköchelt, bis die Nudeln weich sind. Anschließend werden Thunfisch, Paprika und frische Kräuter hinzugefügt. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche – es ist schnell zubereitet und hinterlässt nur eine schmutzige Pfanne.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten ohne Salz
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1,5 Tassen Orzo-Nudeln
1 Dose (400 g) Cannellinibohnen, abgespült
1 kleine grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1 Dose (140 g) Thunfischstücke (Albacore) in eigenem Saft, abgetropft
Saft von 1 Zitrone
2 EL gehackte frische Petersilie

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles unter Rühren 1 Minute lang an. Fügen Sie die Tomaten und den Oregano hinzu und braten Sie die Mischung weitere 3 Minuten unter Rühren.
2,5 Tassen Wasser, Orzo-Nudeln, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen unterrühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen und die Nudeln weich sind.

Die Paprika hinzufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Thunfisch, Zitronensaft und Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.

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