Rindfleischeintopf mit Polenta aus dem Schmortopf
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 580, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 1384 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 580, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 52 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 1384 mg, Zucker 5 G.
Schmoren Sie Rindfleisch mit Tomaten, Kräutern, Champignons, Knoblauch und marinierten Peperoni im Schongarer und servieren Sie es nach italienischer Art mit cremiger Polenta. Der Vorteil eines Schongarers liegt darin, dass Sie morgens mit den Vorbereitungen beginnen können und er den Rest erledigt, während Sie arbeiten oder anderen Tätigkeiten nachgehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderschulter, in 8 Stücke geschnitten (Fett entfernen)
- 1 EL italienische Gewürzmischung
- 220 g braune Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Dose (340 g) Peperoncini, abgetropft und in dünne Scheiben geschnitten + 1/3 Tasse Lake
- 1 Dose (400 g) Kirschtomaten aus der Dose
- 3/4 Tasse leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 Tasse schnellkochende Polenta
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Polenta, Champignons, Italienische Gewürze, Peperoncino-Paprika, Kirschtomaten, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Rindfleisch mit italienischen Kräutern, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Champignons und Knoblauch in einen Schmortopf (6–8 Liter) geben und mit dem Rindfleisch bedecken. Peperoni, Lake, Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Stunden schmoren, bis das Rindfleisch zart ist.
- Den Schmortopf öffnen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit einem Löffel das Fett von der Oberfläche der Soße abschöpfen. Das Rindfleisch mit zwei Gabeln zerpflücken.
- In der Zwischenzeit die Polenta nach Packungsanweisung kochen. Vom Herd nehmen und Parmesan und Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen. Auf Servierschüsseln verteilen und mit dem Schmorbraten belegen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
