Pasta mit Muscheln und Garnelen
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 560, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 6 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 1322 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 560, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 6 G., Cholesterin 103 mg, Natrium 1322 mg, Zucker 9 G.
Diese Pasta mit Muscheln und Garnelen in einer leichten Tomatensoße mit Sellerie ist ein wahres Geschmackserlebnis: Würzige Chili-Noten und die dezente Säure eines trockenen Weißweins machen sie zu einem wahren Genuss. Die Meeresfrüchte garen in wenigen Minuten, sodass das ganze Gericht schnell zubereitet ist. Für dieses Rezept werden Campanelle-Nudeln (Glockennudeln) verwendet. Dank ihrer besonderen Form nehmen sie viel von der köstlichen Soße auf. Sie können aber auch jede andere kurze Nudelsorte verwenden. Entfernen Sie nach dem Kochen alle noch geschlossenen Muscheln aus der Pasta.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g große Garnelen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten, plus Blätter zum Servieren
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (800 g) ganze, handzerdrückte Pflaumentomaten aus der Dose
- 350 g Campanelle-Nudeln (oder andere kurze Nudeln)
- 450 g Miesmuscheln, gewaschen
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Campanella-Pasta, Garnelen, Weißwein, Pflaumentomaten, Sellerie, Miesmuscheln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schmetterling die Garnelen:
Die Garnele schälen und dann mit einem kleinen, scharfen Messer etwa zu drei Vierteln der Länge nach einschneiden. Aufklappen, ausnehmen und die Garnele beiseitelegen. - Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Olivenöl in einem anderen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und ca. 4 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Wein angießen und 1–2 Minuten einkochen lassen. Mit ½ TL Salz und Chiliflocken würzen. Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen; 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. 0,5 Tassen des Nudelwassers abgießen und die Nudeln anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Muscheln in die Tomatensoße geben, abdecken und 2–4 Minuten kochen lassen, bis sie sich zu öffnen beginnen. Die Garnelen hinzufügen, abdecken und weitere 2–4 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen gar und die Muscheln vollständig geöffnet sind. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
- Die Nudeln zur Soße geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dickflüssig ist. Auf Tellern verteilen und mit Petersilie und Sellerieblättern garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
