Rezepte der italienischen Küche

Diese elegante italienische Pizza wird mit Fertigteig (selbstgemacht oder gekauft) zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Vorspeise für Gäste...

Spaghetti-Auflauf ähnelt sehr der Lasagne, ist aber viel einfacher zuzubereiten und verwendet Spaghetti anstelle von breiten Nudelplatten oder, wie in diesem Rezept, dünnere Capellini (Engelshaar-Nudeln).

Clams Oreganata ist eine einfache, aber beeindruckende italienisch-amerikanische Vorspeise. Die Venusmuscheln werden aus ihren Schalen gelöst, dann wieder in ihre unteren Schalen gelegt und abgedeckt…

Für dieses Gericht werden Schweineschulterkoteletts mit Knochen verwendet. Das Fleisch ist recht zäh und ideal zum langen Schmoren, und die Knochen verleihen der Soße einen besonders...

Wenn Sie Gäste zum Abendessen erwarten, während das Fleisch im Ofen ist, servieren Sie Antipasti. Das ist eine italienische Vorspeise, die traditionell vor dem Hauptgang gereicht wird. Gäste lieben sie in der Regel, wenn…

Karamellisierte, gebackene Tomaten verleihen jedem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Sie passen hervorragend zu Pizza, Risotto, italienischer Pasta, Tomatensoße, Grillfleisch oder Sandwiches.

Liebhaber von Makkaroni und Käse werden diesen Auflauf lieben: Große Nudelschalen werden mit einer Makkaroni-und-Käse-Füllung aus kleineren Nudelschalen in Käsesauce gefüllt. Die gefüllten Nudelschalen werden in...

Manicotti sind italienische Nudeln in Form von großen, breiten Röhren, die mit einer Füllung gefüllt und unter einer Schicht Tomaten-Marinara-Sauce und geriebenem Käse gebacken werden, bis die Füllung durchgeheizt und der Käse geschmolzen ist.

Dieses köstliche mediterrane Gericht ist in nur zehn Minuten zubereitet. Couscous muss nicht gekocht werden und ist genauso schnell gar wie Garnelen. Und um es noch schmackhafter und aromatischer zu machen…

Das Schöne an Garnelen, wie an anderen Meeresfrüchten auch, ist, dass sie in kürzester Zeit gar sind und sich daher perfekt für ein schnelles Abendessen eignen. In diesem Rezept werden sie mit dünnen Nudeln kombiniert…

Diese vegane Variante der italienischen Fettuccine Alfredo ist reich an Ballaststoffen und fettarm, aber genauso lecker wie die traditionelle Pasta. Der Soja-Frischkäse verleiht der Sauce...

Dieses köstliche und sättigende Gericht wird fast ausschließlich aus Vorratszutaten und Konserven zubereitet. Sie benötigen kleine Orzo-Nudeln, Dosentomaten, weiße Bohnen, Thunfisch in eigener Sauce...

Vermischen Sie gekochte Spaghetti mit Thunfisch aus der Dose, Chiliflocken und frischer Minze für ein besonderes Gericht. Es ist in wenigen Minuten fertig. Für die Pastasoße verwenden Sie Olivenöl…

Die italienische Pasta „Puttanesca“ ist eine köstliche Kombination aus Makkaroni, Kapern, Tomaten, Oliven, Sardellen und Gewürzen. Dieses Rezept ist besonders gut, da es hauptsächlich Zutaten aus Italien verwendet.

Dieses exquisite italienische Pilzrisotto lässt sich schnell und einfach in der Mikrowelle zubereiten. Sie sparen sich das stundenlange Rühren am Herd, und das Gericht wird genauso cremig, aromatisch und köstlich.

Eines der beliebtesten italienischen Pastagerichte ist Spaghetti Carbonara. Diese Spaghetti in einer leichten Eier-Käse-Sauce mit aromatischen Pancetta-Stückchen werden weltweit für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Einfachheit geschätzt.

Arrabbiata, eine würzige Tomatensoße, ist eine der einfachsten Soßen für authentische italienische Pasta. Sie wird zubereitet, indem man Dosentomaten mit Chiliflocken köcheln lässt…

Diese schnelle und einfache italienische Sauce wird mit frischen Tomaten und Kräutern in nur zehn Minuten zubereitet und passt hervorragend zu vielen Gerichten. Gehackte Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern geköchelt…

Eine kinderleichte Art, ein köstliches und schnelles Gericht im italienischen Stil zuzubereiten. Perfekt für Campingausflüge oder ein Picknick im Garten. Italienische Würstchen werden gegrillt und mit einer Beilage serviert...

Im Gegensatz zu klassischen Fleischbällchen werden neapolitanische Polpette mit Käse zubereitet. Eine Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, in Milch eingeweichtem Brot, Eiern und Gewürzen wird hinzugefügt…

Konfierte Tomaten sind eine vielseitige Zutat, die vielen Gerichten und Vorspeisen ein intensives Aroma verleiht. Pflaumentomaten werden bei niedriger Temperatur im Ofen gebacken...

Diese Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus gleichen Teilen Schweine- und Rinderhackfleisch hergestellt, wodurch sie eine reichhaltige, saftige und zarte Konsistenz erhalten. In Milch eingelegt werden sie sogar noch saftiger.

Dieses Rezept vereint zwei italienische Klassiker: Pasta in Alfredo-Sauce und Farfalle mit Gemüse und Hähnchen. Es ist saftig und sättigend und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Brokkoli verleiht Ihrem Makkaroni-Auflauf mehr Geschmack, Vitamine und gesunde Ballaststoffe, und wenn Sie ihn mit einer großzügigen Portion knusprigem Topping servieren, werden selbst wählerische Esser, die sonst keinen Brokkoli mögen, ihn lieben.

Dieses unglaublich einfache Pastagericht ist ein echtes italienisches Gericht, das keine teuren Zutaten benötigt und mühelos zuzubereiten ist. Man braucht lediglich gekochte Spaghetti, Olivenöl...

Garnelen und Zitrone harmonieren hervorragend, besonders in diesem cremigen italienischen Risotto. Große Garnelen in Olivenöl kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen, um sie zum bereits vorhandenen Risotto zu geben...

Diese Gemüselasagne kann als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Sie ist gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Zucchini und Spinat, reichlich geschmolzenem Käse und einer köstlichen hausgemachten Soße.

Die Schönheit der italienischen Piccata liegt in ihrer Einfachheit und ihren exquisiten Aromen. Die Basis der Piccata bilden dünne Kalbsschnitzel. Diese werden flach geklopft und in wenigen Minuten gebraten. Um das Fleisch zuzubereiten...

Grünkohlpesto hat einen milderen Geschmack als herkömmliches Basilikumpesto. Es ist eine gesunde und ballaststoffreiche Sauce für alle Pastasorten. Einfach rohen Grünkohl im Mixer pürieren…

Zitrone ist vielleicht nicht die naheliegendste Zutat für Pizza, aber in diesem Rezept harmoniert ihr frisches Zitrusaroma wunderbar mit dem fischigen Zucchini-Ricotta-Topping. Freuen Sie sich auf ein köstliches...

Diese italienische Pasta ist perfekt für den Sommer, wenn man sich nach dem süßen Geschmack frischer, reifer Tomaten sehnt. Sie ist in wenigen Minuten fertig: fein gewürfelte Tomaten,...

Mit gekauftem Teig und gegrilltem Hähnchen ist Ihre Pizza im Handumdrehen fertig. Sie ist herzhaft, saftig und voller Geschmack, mit den süß-scharfen Noten klassischer Barbecue-Sauce.

Gebackene Pasta hat einen reichhaltigeren, intensiveren Geschmack; alle Zutaten werden im Ofen gründlich erhitzt, und ihre Aromen verschmelzen zu einem wunderbaren Bouquet. Die gekochten Fusilli-Nudeln...

Der Name dieser berühmten italienischen Pasta bedeutet übersetzt „Pfefferkäse“, und tatsächlich enthält sie neben den Nudeln selbst nur Käse, schwarzen Pfeffer und etwas Olivenöl. Und dennoch…

Für köstliche italienische Pasta ohne großen Aufwand benötigen Sie lediglich Spaghetti, Dosentomaten im eigenen Saft, frisches Basilikum und ein paar Gewürze. Der Geschmack und das Aroma...

Die Sauce für diese Pasta wird mit roher italienischer Wurst zubereitet. Entfernen Sie die Pelle, um eine köstliche, aromatische und würzige Wurst freizulegen. Die Wurst wird mit Zwiebeln angebraten und...

Dieses elegante Gericht im mediterranen Stil ist in nur 30 Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen. Kabeljaufilet wird auf grob gehackter Fenchelwurzel geschmort, wodurch ein saftiges Gericht entsteht…

Dieses Gericht im mediterranen Stil wird Sie mit seinem Geschmack, seinem luxuriösen Aroma und der einzigartigen Präsentation in Pergamentpapier verzaubern. Jede Portion besteht aus einem Papierförmchen mit einer dünnen...

Diese köstlichen Kekse nach italienischer Art verschönern Ihre Feiertage und sind der perfekte Genuss für Ihre tägliche Teestunde. Die Kekse werden ausgestochen. Die aufgeführten Zutaten werden vermischt...

Diese Mini-Pizzen eignen sich hervorragend als Vorspeise für ein Buffet oder eine Familienfeier. Der Boden der Pizzettas besteht aus normalem Pizzateig, der dann in runde Ausstechformen ausgestochen wird…

Escarole-Blätter haben trotz ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile einen bitteren Geschmack, der in diesem Rezept perfekt durch gebratenen Pancetta, eine italienische Specksorte, ausgeglichen wird. Braten Sie die Pancetta-Stücke an,...

Benannt nach der antiken römischen Göttin der Jagd, ist das Diana-Steak ein klassisches Gericht in Restaurantqualität, das Sie mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Ein echtes Florentiner Steak wird oft als auf Holzkohle gegrilltes Steak betrachtet, aber wenn Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie dieses Rezept auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten.

Dieses italienische Eisdessert sieht auf dem Teller elegant aus, genau wie im Restaurant, ist aber unglaublich einfach zuzubereiten. Man sticht ein Loch in eine Kugel Vanilleeis und gibt...

Pasta Puttanesca hat ihren Namen von den Angestellten italienischer Bordelle, die wenig Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbrachten und das verwendeten, was sich gerade im Kühlschrank befand, was...

Bomboloni sind gefüllte italienische Krapfen aus Hefeteig. Für den Teig benötigt man frisch gepresste Hefe, Mehl, Eier, Zucker und Butter. Es empfiehlt sich, ihn in einer Küchenmaschine zu kneten.

Selbstgemachte Ravioli sind gar nicht so schwer, wie es scheint, vor allem mit einer Nudelmaschine. Damit gelingt Ihnen ein perfekt glatter Teig und gleichmäßige Ravioli, genau wie gekaufte. Zutaten…

Spaghetti Carbonara ist ein köstliches italienisches Pastagericht, serviert in einer feinen Eiersauce und großzügig mit geriebenem Parmesan und knusprigen Pancettastückchen bestreut. Es ist noch sättigender, wenn es mit traditionellen Beilagen kombiniert wird...