Püree aus saisonalem Wurzelgemüse
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Kartoffelpüree begleitet uns seit unserer Kindheit. Wir essen es zu Hause, im Kindergarten, in der Schule und sogar in der Kantine. Es gibt wohl kaum eine perfektere und sättigendere Beilage. Doch es gibt immer Raum für Verbesserungen, und der Geschmack dieses bekannten Grundnahrungsmittels lässt sich durch seine Wurzelgemüse-Verwandten, Pastinaken und Knollensellerie, noch verfeinern. Glaubt mir, es lohnt sich, es auszuprobieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Kartoffeln (etwa 2 mittelgroße Kartoffeln), geschält und gehackt
- 1 mittelgroße Sellerieknolle (ca. 680 g), geschält und gehackt
- 1 große Pastinake, geschält, Strunk entfernt und gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 110 g gesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/4 - 1/2 Tasse Milch, erwärmt
- Geriebene Muskatnuss
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Selleriewurzel, Pastinakenwurzel, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kartoffeln, Sellerie, Pastinaken und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken (ca. 2,5 cm hoch). Kräftig salzen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr weich ist.
- Das Wasser abgießen und das Lorbeerblatt entfernen. Das Gemüse in eine Küchenmaschine geben, die Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren der Milch pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine schöne Schüssel füllen und mit Muskatnuss bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
