Kartoffelbällchen-Frühstücksauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieses Rezept macht aus Kartoffelbällchen (Tater Tots) eine köstliche und sättigende Basis für einen Frühstücksauflauf. Das Beste daran: Sie bereiten den Auflauf am Vorabend zu, stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank und backen ihn morgens im Ofen, während sich alle fertig machen. Neben den Kartoffelbällchen enthält der Auflauf Hackfleisch (am besten rohe Schweinswurst), Paprika, Zwiebeln und reichlich geriebenen Käse (zwei Sorten), alles bedeckt mit einer cremigen Eimasse. Dieses herzhafte und leckere Frühstück gibt allen lange Energie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (450 g) gefrorene Kartoffelbällchen Kartoffelpuffer
- 1 EL Olivenöl
- 450 g rohe, scharfe Schweinswürstchen, ohne Hülle
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Tasse Vollmilch
- 0,5 Tassen fettarme Sahne
- 1/4 TL Gewürzsalz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 4 große Eier
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 2 Tassen geriebener Cheddar
- 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Kupaty (gebratene Würstchen), Zwiebeln, Milch, Creme, gemahlener Cayennepfeffer, Eier, Paprika, Cheddar-Käse, Pepper Jack Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelbällchen gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurst und die Zwiebeln hinzu und braten Sie alles unter Rühren mit einem Holzlöffel 8–10 Minuten lang an, bis die Wurst durchgegart und gebräunt ist. Stellen Sie die Pfanne beiseite und lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen. Panieren Sie die Kartoffelbällchen anschließend mit der Fleischmischung.
- In einer großen Schüssel Milch, Sahne, Gewürzsalz, Cayennepfeffer, Eier, Paprika und je die Hälfte der Käsesorten vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Kartoffelbällchenform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Mit Alufolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und ca. 25 Minuten backen, bis der Rand fest wird. Die Folie entfernen und weitere 20–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
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