Naturbelassene, honigglasierte Schweinekoteletts mit Süßkartoffelpüree
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 492, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 7 G., Cholesterin 77 mg, Natrium 821 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 492, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 7 G., Cholesterin 77 mg, Natrium 821 mg, Zucker 0 G.
Dieses Rezept verwendet Schweinelendenkoteletts mit Knochen. Sie garen schnell und sind saftig und zart. Wichtig ist, sie nicht zu lange zu garen und zügig aus dem Ofen zu nehmen. Dort werden sie zunächst gebacken und anschließend mit einer würzigen Honigglasur aus Orangensaft, Worcestershiresauce und Cajun-Gewürz bestrichen. Grillen Sie sie, bis sie einen köstlichen Glanz bekommen und einfach himmlisch schmecken. Während das Schweinefleisch gart, können Sie Süßkartoffeln als Beilage in der Mikrowelle erhitzen. Mit Butter und Cajun-Gewürz vermengen – fertig! Anstelle von Sauce können Sie den Bratensaft aus der Form über das gesamte Gericht träufeln – einfach köstlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen (insgesamt ca. 0,8 kg)
- Saft von 1 großen Orange (etwa 0,5 Tassen)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Teelöffel Cajun-Gewürz ohne Salz
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Honig
- 4 kleine Süßkartoffeln (je ca. 220 g)
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Süßkartoffel, Orangensaft, Cajun-Gewürzmischung, Worcestershire-Sauce, Thymian, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. In einer großen Schüssel Orangensaft, Olivenöl, 1,5 TL Cajun-Gewürz, Thymian, Worcestershiresauce und 3/4 TL Salz verrühren. Die Schweinekoteletts mehrmals mit einer Gabel einstechen, dann in die Marinade geben und rundum damit bedecken.
- Die Schweinekoteletts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Marinade in der Schüssel aufbewahren. Das Fleisch 15 Minuten backen, dann wenden und weitere ca. 10 Minuten goldbraun backen. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Den Honig in die restliche Marinade einrühren und die Koteletts damit bestreichen. Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind und ein Fleischthermometer, das in die Mitte des Fleisches gesteckt wird, 63 °C (145 °F) anzeigt, ca. 4 Minuten pro Seite.
- 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen und in der Mikrowelle etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Butter und den restlichen halben Teelöffel Salz hinzufügen. Cajun-Gewürzmischung und zerdrücken; nach Belieben salzen. Die Schweinekoteletts mit dem Süßkartoffelpüree servieren und mit dem Bratensaft beträufeln.
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