Truthahn-Rezepte

Reiben Sie den Truthahn mit einer einzigartigen Mischung aus Senfpulver, getrockneter Orangenschale, braunem Zucker, Kürbiskuchengewürz und anderen aromatischen Gewürzen ein und grillen Sie ihn über Holzspänen, um dem Vogel ein köstliches Raucharoma zu verleihen. mehr lesen

• Truthahn
• Cranberry-BBQ-Sauce

Machen Sie den Backofen frei für Beilagen und Desserts und grillen Sie Ihren Festtagstruthahn! Die indirekte Hitze des Grills gart ihn wie im Backofen und sorgt so für gleichmäßiges Garen und eine herrlich knusprige Haut. Das Besondere an diesem Rezept ist sein hausgemachter Geschmack. mehr lesen

Schmeißen Sie den Grill an (oder schnappen Sie sich eine Grillpfanne), um diese saftigen Truthahnsandwiches mit gerösteter Aubergine und Hummus in einem orientalisch inspirierten Pita-Brot zuzubereiten. Der Truthahn wird in Patties gegart, sodass Sie zusammen mit dem Eisbergsalat und dem Gemüse... mehr lesen

Dieses süß-scharfe indische Chutney verfeinert jedes Fleischgericht. Pflaumen mit Senfkörnern, Thymian, Piment und Schalotten köcheln lassen – eine köstliche Sauce, die hervorragend zu saftigem, knusprig gegrilltem Truthahn passt. mehr lesen

Das Aufschneiden auf einen Schmetterling ist eine clevere Methode, um ein großes Geflügel optimal zuzubereiten: Es gart und brät schneller und gleichmäßiger. Und wenn Sie es grillen, sparen Sie Platz im Backofen für Beilagen. Bitten Sie Ihren Metzger, die Flügel zu entfernen... mehr lesen

Dieses schnelle und köstliche Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Putenbrust wird in dünne Frikadellen geschnitten, mit Curry gewürzt, in der Pfanne gebraten und serviert mit... mehr lesen

Diese kalorienarmen Kohlrouladen werden mit zartem Putenfleisch und Blumenkohl anstelle von Reis zubereitet, schmecken aber genauso gut wie klassische Kohlrouladen. Backen Sie sie in Tomatensoße im Ofen und servieren Sie sie mit frischen Kräutern garniert. Falls Sie keinen Reis finden, mehr lesen

Frittierter Truthahn ist saftiger als im Ofen gebackener, und wenn Sie eine große Fritteuse besitzen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Der fertige Truthahn wird dreimal mit Ahornsirupglasur bestrichen, um den Geschmack zu intensivieren. mehr lesen

Wenn Sie Ihren Truthahn vor dem Braten normalerweise großzügig mit Butter bestreichen, probieren Sie doch mal diese Variante mit Mayonnaise. Die Mayonnaise erfüllt einen doppelten Zweck: Sie verleiht dem Truthahn Geschmack und Aroma und sorgt für eine saftige Brust, die oft besonders gut gelingt. mehr lesen

• Koteletts
• Geschmorter Rotkohl

Natürliche Putenbrustschnitzel werden gegrillt und mit geschmortem Rotkohl und in Butter gebratenen Orangen serviert. Der feine Geschmack der Pute, die nur mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt ist, bildet den perfekten Kontrast zum säuerlichen Rotkohl und den süßen Orangen. mehr lesen

Bevor Grünkohl populär wurde, kochten afroamerikanische Familien häufig Gerichte mit Grünkohl. Für zarten und aromatischen Grünkohl ist die richtige Vorbereitung der Blätter wichtig. Vor dem Schneiden sollten dicke Blattadern und Stiele entfernt werden. mehr lesen

Statt der traditionellen Sloppy-Joe-Burgerfüllung mit Putenhackfleisch in Tomatensoße probieren Sie doch mal Cincinnati Chili, das mit exotischen, süßen Gewürznoten verfeinert ist. Putenhackfleisch wird mit Apfelkuchengewürzen in Chilisauce gebraten und… mehr lesen

Wenn Sie zum ersten Mal einen Truthahn braten oder noch kein eigenes Rezept haben, verwenden Sie dieses Grundrezept als Ausgangspunkt. Es beschreibt, wie man den Vogel vorbereitet, die Bratzeit richtig berechnet und den Garzustand bestimmt, damit der Truthahn – mehr lesen

• Truthahn
• Soße

Frittieren Sie Putenkeulen nach der gleichen Methode wie Hähnchenkeulen. Während Hähnchenkeulen der perfekte Freitagabend-Snack mit einem Bier sind, stellen riesige Putenkeulen einen wahren Festtagsgenuss und eine würdige Alternative dar. mehr lesen

Pilze und mageres Putenfleisch machen diesen klassischen Fleischeintopf kalorienarm und leicht. Anstelle einer dicken roten Soße werden weiche Kirschtomaten verwendet, und anstelle von herkömmlicher Pasta empfiehlt sich Vollkornpasta. Sie werden Ihren Gaumen verwöhnen... mehr lesen

Verwandeln Sie übriggebliebenen Braten (oder gegrilltes Hähnchen) mit einem Chili-Erdnuss-Pfannengericht in ein neues, von amerikanisch-chinesischen Restaurants inspiriertes Gericht. Die reichhaltige, süß-säuerliche Sauce bringt den Geschmack des Truthahns auf ganz neue Weise zur Geltung. Servieren: mehr lesen

„Es mag seltsam anmuten, dass dieses Gericht eine idealisierte und kommerzialisierte Version von Thanksgiving symbolisiert, aber diese Aromen – der reichhaltige Geschmack von Wildgeflügel, die herbe Süße von Preiselbeeren, die Leuchtkraft von Kürbisblüten und der rustikale Geschmack von Mais –“ mehr lesen

• Truthahn
• Gewürzmischung

Vor dem Grillen wird der Truthahn über Nacht in einer würzigen mexikanischen Gewürzmischung aus Zitrusfrüchten, Annattopaste, Oregano, Koriander und anderen aromatischen Kräutern mariniert. Annattopaste ist in Mexiko weit verbreitet. mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Kräuterbutter für Porchetta

Alle Aromen und Düfte der italienischen Porchetta (Fenchel, Rosmarin, Knoblauch und Orange) werden für diesen Truthahn verwendet. Das Geflügel wird in einer Lake aus Tee, Orange und Bourbon eingelegt, anschließend mit gewürzter Butter eingerieben und... mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Honig-Senf-Butter

Honig-Senf-Sauce ist eine der beliebtesten Dipsaucen für gebratenes Geflügel. Dieses Rezept schlägt vor, sie als Würzmittel zu verwenden, um einem ganzen Truthahn diesen herzhaften, süß-säuerlichen Geschmack zu verleihen. Für ein gleichmäßigeres und schnelleres Braten, mehr lesen

Probieren Sie diese Putenlake aus, die für alle Zubereitungsmethoden geeignet ist. Sie erfordert nur einen zusätzlichen Schritt, aber die Pute wird unglaublich saftig und aromatisch. Diese Lake eignet sich auch hervorragend für Hähnchen und Schweinefleisch. mehr lesen

Die aromatische nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout verleiht diesen saftigen Puten-Spinat-Patties einen würzigen, vollmundigen Geschmack. Servieren Sie sie mit gerösteten, gewürzten Karotten und Koriander, Pitabrotscheiben und Naturjoghurt – guten Appetit! mehr lesen

Wer scharfe Buffalo Wings als Vorspeise liebt, wird diese Mini-Hackbraten lieben – perfekt als Hauptgericht. Sie werden aus Putenhackfleisch und gehacktem Gemüse zubereitet und sind zart, saftig und... mehr lesen

Dieser goldbraune Truthahn mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch, vollmundigen Weinnoten und dem duftenden Aroma von Thymian wird über Jahre hinweg Ihr Lieblingsgericht für die Festtage werden. Sein vielschichtiger Geschmack stammt nicht nur vom Sekt und der gewürzten Butter, mit denen er zubereitet wird… mehr lesen

• Truthahn
• Salbeisoße

Ein ganzer, gebratener Truthahn sieht zweifellos luxuriös aus, aber auch in Stücke geschnitten wirkt er festlich, und die Haut wird sogar noch knuspriger. Das Geheimnis liegt in der Honigmarinade, die der Haut... mehr lesen

• Truthahn
• Soße

Reiben Sie den Truthahn mit Butter ein, die mit gehacktem frischem Rosmarin vermischt ist, und braten Sie ihn, bis er duftet und goldbraun ist. Die Haut wird knusprig und das Fleisch saftig, ohne dass der Vogel während des Bratens übergossen werden muss. Das austretende Fett... mehr lesen

Frischer Rosmarin, die Hauptzutat dieses Rezepts, erfüllt Ihr Zuhause mit einem herrlichen Duft und verleiht Ihrem Truthahn das gewisse Etwas. Reiben Sie den ganzen Vogel mit gehacktem Rosmarin und Butter ein und legen Sie ein paar Zweige in die Bauchhöhle. Die Butter sorgt dafür, dass das Kraut gut einzieht. mehr lesen

• Marokkanischer Truthahneintopf aus dem Schongarer
• Tahini- und frische Kräutersauce
• Burrito

Probieren Sie diesen saftigen, würzigen marokkanischen Truthahneintopf mit duftender Koriandersauce. Verwenden Sie die Reste für Burritos und teilen Sie eine kleine Portion des Eintopfs zu viert. Servieren Sie ihn auf Tortillas mit gedämpftem Reis oder Couscous. mehr lesen

Die Fadennudeln werden leicht angebraten, bis sie goldbraun sind, und anschließend in einer reichhaltigen Brühe mit Gewürzen, Chipotle-Chilis und Tomaten gekocht. Dies ist Sopa Seca (spanisch für trockene Suppe), eines der beliebtesten Hausmannskostgerichte Mexikos. In diesem Rezept enthalten die Fadennudeln... mehr lesen

• Taco
• Ausrüstung

Wie kann man die ganze Familie mit einer leckeren und sättigenden Mahlzeit verwöhnen, wenn man nur zwei kleine Putenwürstchen da hat? Ganz einfach: Tacos! Warme Maistortillas werden mit Fleisch, frischem Gemüse und geriebenem Käse gefüllt. Groß und Klein werden begeistert sein. K - mehr lesen

Für eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn diesen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Während des Garens nichts anderes verwenden, da die Haut sonst zäh wird. Der Truthahn wird auf einem Außengrill bei indirekter Hitze geräuchert. Ganz zum Schluss leicht... mehr lesen

Vermengen Sie gekochte Nudeln mit geräuchertem Truthahn, würzigem Cheddar und hartgekochten Eiern in einem erfrischenden, cremigen Zitronendressing aus Sauerrahm und Mayonnaise. So können Sie hervorragend Truthahnreste vom gestrigen Abendessen verwerten. mehr lesen

Übrig gebliebener geräucherter Truthahn eignet sich hervorragend für einen herzhaften Salat, kombiniert mit gekochten Augenbohnen und frischem, saftigem Gemüse. Die Gewürzmischung spielt dabei eine entscheidende Rolle: Knoblauch, Thymian, Senf, Cayennepfeffer und Gurkenwasser. mehr lesen

Gefüllte Mini-Kirschpaprika eignen sich hervorragend als Vorspeise zu Essig. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Naturwurst, Ricotta und Kräuterparmesan, überbacken Sie sie mit Mozzarella und backen Sie sie, bis der Käse herrlich geschmolzen ist. mehr lesen

• Sole
• Barbecue-Sauce
• Truthahn

Barbecue ist ein wichtiger Bestandteil der Kultur North Carolinas und hat seine eigenen Traditionen und Bräuche. Dieses Rezept schlägt vor, einen geräucherten Truthahn nach nordkarolinischer Art auf dem Grill zuzubereiten. Vor dem Räuchern wird der Vogel über Nacht in einer gewürzten Salzlake eingelegt. mehr lesen

Shepherd's Pie eignet sich perfekt für Familienfeste und den Alltag: Er ist sättigend, lecker, sieht beeindruckend aus und kombiniert Fleisch mit einer Kartoffelbeilage. Doch dieses Rezept hebt Shepherd's Pie von anderen ab! Die dicke Füllung wird zubereitet aus... mehr lesen

Obwohl diese Fleischbällchen aus magerem Putenfleisch zubereitet werden, sorgen die Zugabe von Sauerrahm und Semmelbröseln dafür, dass sie zart, saftig und genau richtig bissfest sind. Kürbiskuchengewürz und süß-säuerliche Granatapfelmelasse verleihen ihnen eine edle Note. mehr lesen

Die Zubereitung eines Truthahns für die Feiertage muss nicht zeitaufwendig sein. Eine Truthahnbrust reicht für 6–8 Personen und ist deutlich schneller zubereitet. Eine weitere Möglichkeit, die Zubereitung zu vereinfachen, ist, die Brust im Voraus zu braten und einzufrieren. Gehen Sie dabei wie folgt vor: mehr lesen

Frittierter Truthahn besticht nicht nur durch sein prachtvolles Aussehen, sondern auch durch seinen Geschmack: Er bleibt saftig und trocknet nicht aus. Zudem ist die Haut knusprig und goldbraun, was gar nicht so einfach zu erreichen ist. mehr lesen

Der feine Geschmack von Steinpilzen macht Ihren Festtagstruthahn zu einem wahren Genuss. Für dieses Rezept werden getrocknete Steinpilze verwendet. Weichen Sie diese in Wasser ein und vermischen Sie sie mit Butter. Reiben Sie dann die Pilzbutter auf die Innenseite des Truthahns und... mehr lesen

Bereiten Sie gesündere und nährstoffreichere Putenburger zu, indem Sie Ketchup und Mayonnaise durch körnigen Senf und etwas Aprikosenmarmelade ersetzen. Servieren Sie Ihre Burger mit gebackenen Putenfilets anstelle von herkömmlichen Pommes frites. mehr lesen

Nachdem Sie das Fleisch und die leckersten Stücke von Ihrem Festtagstruthahn pariert haben, werfen Sie den Karkasse nicht weg. Daraus lässt sich am nächsten Tag eine köstliche Suppe kochen. Geröstete Knochen verleihen der Brühe ein reichhaltigeres, intensiveres Aroma. Geben Sie Gemüse, Kräuter und kleine... mehr lesen

Diese saftigen, zarten und leichten Fleischbällchen sind mit aromatischen Kräutern gefüllt. Die Putenfleischmischung ist dank der Zugabe von Ricotta und in Milch eingeweichten Semmelbröseln zarter, als Sie es sich vorstellen können. Probieren Sie diese wunderbaren Fleischbällchen! mehr lesen

Diese leichtere Variante des klassischen amerikanischen Hackbratens wird mit Putenhackfleisch anstelle einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Gebratene Zwiebeln und grobe Panko-Semmelbrösel, die in Hühnerbrühe eingeweicht wurden, ergeben einen Hackbraten, der… mehr lesen

Farfalle (Schmetterlinge) werden mit Putenfleisch, gefrorenen Erbsen und Champignons zubereitet und bieten ein wahres Geschmackserlebnis, das perfekt mit Grana Padano harmoniert. Champignons sind ausgewachsene Pilze mit braunen Hüten. Im Gegensatz zu – mehr lesen

Diese Sandwiches werden mit Picadillo zubereitet, einer dicken Hackfleischsoße mit Oliven, Rosinen, Zwiebeln und Gewürzen. Für dieses Rezept wird mageres Putenhackfleisch verwendet. Braten Sie es mit den restlichen Zutaten in Tomatenmark an und servieren Sie es sofort. mehr lesen

An einem freien Wochenende holst du deinen größten Topf raus und kochst eine riesige Portion Chili. Die ganze Zeit, die du in dieses Gericht investierst, zahlt sich Mitte der Woche mehr als aus, wenn du feststellst, dass dein Gefrierschrank mit dem Abendessen gefüllt ist und du... mehr lesen

• Truthahn und Salzlake
• Gewürztes Öl

Der Truthahn (schmetterlingsförmig zugeschnitten für gleichmäßiges, schnelles Braten) wird über Nacht in einer Kräutertee-Orangen-Bourbon-Lake eingelegt, dann mit Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauchbutter eingerieben und knusprig gebacken. mehr lesen

Putenbrustkoteletts nehmen das unglaubliche Aroma von Champignons und Marsalawein auf, der für die Sauce verwendet wird. Braten Sie die Koteletts in der Pfanne an und verwenden Sie den austretenden Saft und die am Pfannenboden verbliebenen Reste für die Marsalasauce. mehr lesen

Dieser Salat besteht aus Curry-Basmatireis, knackigem, saftigem Gemüse und erfrischendem Grünzeug sowie Stücken von gebratenem Truthahn. Mango-Chutney und Limette runden das süß-säuerliche und erfrischende Geschmackserlebnis perfekt ab. mehr lesen