Festliche Beilagen zu Ostern

Kartoffelgratin mit vier Käsesorten

Für diese raffinierte Beilage dünn geschnittene Kartoffeln mit Sahne, Mozzarella, Asiago und Raclette schichten. Mit Parmesan bestreuen und backen, bis die Oberfläche blubbert.

Rezept: Kartoffelgratin mit vier Käsesorten

Eiersalat

Genießen Sie den Kontrast der Texturen und die klassischen Aromen: Dieser einfache Salat wird mit Sellerie, Vollkornsenf und gehackten hartgekochten Eiern zubereitet.

Rezept: Eiersalat

Gedämpfter Spargel

Für dieses Spargelgericht benötigen Sie lediglich Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitrone.

Rezept: Gedämpfter Spargel

Pastinakenpüree

Saure Sahne und Butter ergeben eine delikate Beilage zu Pastinaken und Kartoffeln.

Rezept: Pastinakenpüree

Honigglasierte Karotten

Honigglasierte Babykarotten sind in nur 15 Minuten zubereitet – die perfekte Beilage für eine festliche Frühlingstafel.

Rezept: Honigglasierte Karotten

Grüne Erbsen mit cremiger Sauce und Pancetta

Zuckererbsen und geräucherter Pancetta sind eine klassische Kombination; die Köche runden dieses Gericht mit einer zitronigen Sahnesauce ab.

Rezept: Grüne Erbsen mit cremiger Sauce und Pancetta

Fruchtsalat "Ambrosia"

Servieren Sie Altons tropischen Salat, eine Mischung aus Aromen und Texturen. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und lassen Sie ihn kaltstellen.

Rezept: Fruchtsalat "Ambrosia"

Eiernudeln mit Schinken und drei Käsesorten überbacken

Probieren Sie diesen exquisiten Nudelauflauf nach venezianischer Art. Geschnittener Schinken und gehackte Petersilie verleihen ihm einen frischen, frühlingshaften Geschmack.

Rezept: Eiernudeln mit Schinken und drei Käsesorten überbacken

Osteressen: Risotto mit grünen Erbsen

Um dieses Gericht besonders cremig zu machen, rühren Sie Parmesan und fettarmen griechischen Joghurt unter.

Rezept: Osteressen: Risotto mit grünen Erbsen

Gebackene Regenbogenkarotten

Bunte Karotten sind köstlich: Um sie als Beilage zu servieren, einfach Olivenöl, Salz und gehackten Schnittlauch hinzufügen.

Rezept: Gebackene Regenbogenkarotten

Kartoffelgratin mit Käse und Sahne

Diese einfache Variante des Kartoffelgratins besteht aus einer Milchsoße mit Hühnerbrühe und einer Gruyère-Käse-Kruste. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline schnell in gleichmäßige Stücke.

Rezept: Kartoffelgratin mit Käse und Sahne

Kartoffelgratin mit Knoblauch

Neben Knoblauch verdankt dieses Gratin seinen lebhaften Duft einer Auswahl an Kräutern: Thymian, Petersilie und Schnittlauch.

Rezept: Kartoffelgratin mit Knoblauch

Erdbeersalat

Trishas Frühlingssalat ist eine farbenfrohe Bereicherung für Ihre Ostertafel. Neben frischen Erdbeeren der Saison fügt sie zerstoßene Ramen-Nudeln, Mandeln und Sonnenblumenkerne für eine salzige und knackige Note hinzu.

Rezept: Erdbeersalat

Kartoffelgratin

Servieren Sie dieses klassische Kartoffelgericht zum Abendessen oder Brunch.

Rezept: Kartoffelgratin

Kartoffelgratin mit Tomaten und Paprika

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelgratin leuchtende Farben und einen intensiven Geschmack.

Rezept: Kartoffelgratin mit Tomaten und Paprika

Spinatsalat mit Brot und Tomaten

Dieser einfache Salat passt zu jeder Speisekarte.

Rezept: Spinatsalat mit Brot und Tomaten

Gebackener Blumenkohl mit Knoblauch

Dekorieren Sie Ihre Ostertafel mit ganzem, geröstetem Blumenkohl. Für ein feines Knoblaucharoma vermengen Sie Thymianzweige, Knoblauchscheiben, Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer in einem kleinen Topf. Bestreichen Sie den gerösteten Blumenkohl mit dieser Mischung und bestreuen Sie ihn mit gehackter Petersilie.

Rezept: Gebackener Blumenkohl mit Knoblauch

Makkaroni mit Käse aus dem Ofen

Dieser klassische Südstaaten-Makkaroni-Auflauf besticht durch eine leichte Eiercreme und würzigen gelben Cheddar. Das saftige und zarte Gericht wird sowohl diejenigen begeistern, die es gerne in Scheiben schneiden, als auch diejenigen, die es lieber direkt aus der Pfanne löffeln.

Rezept: Makkaroni mit Käse aus dem Ofen

Glasierte Karotten mit kandierten Pekannüssen

Diese süße Beilage wird mit einer Glasur aus Orangensaft und Marmelade überzogen und mit kandierten Pekannüssen bestreut. Für eine ansprechende Präsentation verwenden Sie bunte Karotten: Diese finden Sie auf dem Wochenmarkt oder im Naturkostladen.

Rezept: Glasierte Karotten mit kandierten Pekannüssen

Brokkolinisalat mit Eiern

Diese längere, dünnere Brokkolisorte passt gut zu einer einfachen Senf-Vinaigrette und pochierten Eiern.

Rezept: Brokkolinisalat mit Eiern

Vidalia-Zwiebelauflauf

Diese Variante von gebackenen Zwiebeln mit Sahne bringt die natürliche Süße der Zwiebeln optimal zur Geltung. Die cremige Sauce wird mit Weißwein und Muskatnuss verfeinert und mit Panko-Paniermehl bestreut.

Rezept: Vidalia-Zwiebelauflauf

Spinatsalat mit gerösteten Pekannüssen und Gorgonzola

Cremiger Gorgonzola und knackige Pekannüsse vereinen sich in einem Spinatsalat.

Rezept: Spinatsalat mit gerösteten Pekannüssen und Gorgonzola

Geschmorte Artischocken

Bestreuen Sie geschmorte Artischocken mit Parmesan für einen nussigen Geschmack und eine elegante Optik.

Rezept: Geschmorte Artischocken

Gerstensalat mit Pilzen und gebratenem Spargel

Garnieren Sie gerösteten Spargel mit gewürzter Perlgraupe und Pilzen für einen festlichen Genuss, den Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Rezept: Gerstensalat mit Pilzen und gebratenem Spargel

Frühlingserbsen mit Pancetta

Gehackter Pancetta macht geschälte, frische Erbsen noch schmackhafter.

Rezept: Frühlingserbsen mit Pancetta

Spargel mit Speck und Sabayon-Sauce

Bereiten Sie eine Eier-Sabayon-Sauce zu und träufeln Sie sie über den gekochten Spargel. Mit Schnittlauch und Speck bestreuen – das sieht besonders elegant aus.

Rezept: Spargel mit Speck und Sabayon-Sauce

Salbei-Kartoffelauflauf

Für dieses köstliche Kartoffelgericht benötigt man die doppelte Menge Sahne. Sunny empfiehlt, für eine pikante Note eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen.

Rezept: Salbei-Kartoffelauflauf

Salat mit Endivien und Speck

Brunnenkresse verleiht dem Salat frischen Geschmack und Biss. Mit Blauschimmelkäse, getrockneten Datteln und gerösteten Haselnüssen vermengen.

Rezept: Salat mit Endivien und Speck

Spargel im Ofen

Kein Ostermenü wäre vollständig ohne dieses wunderbare Frühlingsgemüse: Spargel. Braten Sie ihn mit Butter, Salz und Pfeffer, um sein natürliches Aroma hervorzuheben.

Rezept: Spargel im Ofen

Spargel mit geräuchertem Paprika

Eier und Spargel sind eine klassische französische Kombination. Belegen Sie gekochten Spargel mit in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eiern und Melissas Senf-Vinaigrette.

Rezept: Spargel mit geräuchertem Paprika

Salat mit Spargel und Fenchelwurzel

Suchen Sie die perfekte Beilage zu Lammkoteletts oder Osterschinken? Dieser Salat hat alles: Spargel, Fenchelscheiben, Boston-Salat, Blattgemüse, Erbsen, Sellerie und Pistazien.

Rezept: Salat mit Spargel und Fenchelwurzel

Marokkanische Karotten

Katie vermengt knackige Karotten mit einer selbstgemachten Zitronen-Zimt-Vinaigrette und verleiht der Beilage damit eine unerwartet exotische Note.

Rezept: Marokkanische Karotten

Frühlingskartoffelgratin

Geschnittene Frühlingszwiebeln verleihen diesem reichhaltigen Kartoffelgratin einen köstlichen Biss.

Rezept: Frühlingskartoffelgratin

Gebratene Endivien

Endivien lassen sich in der Pfanne in 30 Minuten garen. Wenden Sie die Salatköpfe während des Garens alle 10 Minuten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Rezept: Gebratene Endivien

Die einfachsten Muffins

Trisha backt köstliche, fluffige Muffins mit nur 4 Zutaten.

Rezept: Die einfachsten Muffins

Kartoffelpüree mit gedünstetem Grünkohl

Diese dreifarbige Beilage besteht aus zarten roten Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch und gehacktem Grünkohl – eine köstliche und gesunde Kombination, die Ihr Ostermenü perfekt abrundet.

Rezept: Kartoffelpüree mit gedünstetem Grünkohl

Tabouleh-Salat mit Gemüsereis

Granatapfel, Petersilie und Minze verleihen dem Reissalat eine Vielfalt an frischen Aromen und Texturen.

Rezept: Tabouleh-Salat mit Gemüsereis

Knusprig frittierte Karottenstifte

Sunny beträufelt Karottenstifte mit Apfelessig und würzt sie mit Salz, Minze und Orangenschale für einen süß-salzigen Geschmack.

Rezept: Knusprig frittierte Karottenstifte