Teemariniertes Schweinefleischsandwich
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Zeit: 8 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1390, Gesamtfett 101 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 82 G., Faser 4 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 1516 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 1390, Gesamtfett 101 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 82 G., Faser 4 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 1516 mg, Zucker 8 G.
Schweinekoteletts in einfachem, süßem Schwarztee marinieren, anschließend in Mehl wenden und knusprig braten. Das Fleisch wird dadurch saftig, zart und herrlich aromatisch. Die Koteletts mit Salatblättern, Tomaten und roten Zwiebeln auf Brötchen legen und ein leckeres, sättigendes Sandwich genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 natürliche, entbeinte Schweineschnitzel mit einem Gewicht von je 110 g.
- 4 Tassen frisch gebrühter Tee, nach Belieben gesüßt, gekühlt oder bei Zimmertemperatur
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Gewürzsalz
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Tasse Milch
- 4 große Hamburgerbrötchen
- 4 Tomatenscheiben
- 4 Tassen rote Zwiebeln
- Salatblätter zum Servieren
- Alle Saucen und Beilagen
- Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Hamburgerbrötchen, rote Zwiebel, Blattsalat, Tomaten, Milch, Salz mit Gewürzen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schweinekoteletts einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit der flachen Seite eines Fleischklopfers auf eine Dicke von 0,5 cm klopfen. Den gesüßten Tee über das Schweinefleisch im Behälter gießen, abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Geben Sie 2,5 cm Pflanzenöl in eine große, schwere Pfanne (oder verwenden Sie eine Fritteuse). Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 160 °C.
- In der Zwischenzeit Mehl, Pfeffer, Salz und Knoblauch in einer flachen Schüssel oder auf einem Teller vermengen. Die Milch in die Schüssel gießen. Die Schweinekoteletts aus dem Tee nehmen und den Tee wegschütten. Die Koteletts in die Milch tauchen und anschließend im gewürzten Mehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Braten Sie die Fleischstücke von beiden Seiten goldbraun und gar, etwa 3 Minuten pro Seite. Legen Sie sie anschließend auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Die Schweinekoteletts auf die unteren Brötchenhälften legen und jede Portion mit Tomaten, Zwiebeln und Salat belegen. Die oberen Brötchenhälften daraufsetzen und mit Soßen servieren.
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