Guacamole aus grünen Erbsen mit Gurken
Stimmen: 1
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 143, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 432 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 143, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 432 mg, Zucker 4 G.
Bereiten Sie eine leichte Frühlingsguacamole zu, indem Sie Avocado mit Erbsen, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Jalapeño vermengen. Servieren Sie sie als Vorspeise mit Gurkenscheiben zum Dippen. Diese Vorspeise eignet sich perfekt als leichter Snack vor einem festlichen Abendessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 280 g gefrorene grüne Erbsen
- 2 große, reife Hass-Avocados, halbiert, entkernt und geschält
- Abrieb und Saft von 1 Limette + mehr nach Geschmack
- 0,5 Tassen fest gepackter Koriander, plus etwas mehr zum Servieren
- 1 Frühlingszwiebel (nur der grüne Teil), gehackt
- 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 2 kernlose Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Avocado, Guacamole-Sauce, Gurken, Koriander, Limettenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Erbsen hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Die Erbsen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und anschließend in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis die Masse fast glatt ist. Avocado, Limettenschale und -saft sowie Koriander hinzufügen und erneut pürieren, bis die Masse fast glatt ist.
- Frühlingszwiebeln und Jalapeño hinzufügen und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Servierschüssel füllen und mit Koriander garnieren. Die Guacamole mit Gurkenscheiben servieren.
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