Frühlingsgemüse mit Erbsen-Dip

Stimmen: 4

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Frisches Gemüse mit Dip ist eine gesunde und köstliche Vorspeise, die auf geselligen Runden garantiert gut ankommt. Richten Sie Radieschen, Gurken, Paprika und Karotten, leicht gedämpften Spargel und grüne Bohnen auf einer Platte an. Stellen Sie eine Schüssel mit Knoblauch-Erbsen-Aioli in die Mitte. Blanchierte Erbsen, die mit den anderen Zutaten im Mixer püriert werden, verleihen der Sauce eine wunderbar samtige Konsistenz. Dippen Sie das knackige Gemüse hinein und genießen Sie den erfrischenden Geschmack dieser Vorspeise.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse gefrorene Erbsen
2 kleine Knoblauchzehen
0,5 Tassen Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Teelöffel gehackter Dill
1 Prise Cayennepfeffer
GemüseplatteZum Beispiel gedämpfter Spargel und grüne Bohnen, in Scheiben geschnittene Paprika, Radieschen, Karotten, Gurken

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Erbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. In einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Schalten Sie die Küchenmaschine ein und geben Sie den Knoblauch hinzu, bis er fein gehackt ist. Fügen Sie die Erbsen, Mayonnaise, Zitrone, Olivenöl, Dill, Cayennepfeffer, 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.