Erbsenpüree mit Minze
Stimmen: 5
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Erbsenpüree mit Minze ist ein traditionelles englisches Gericht. Sie können dafür tiefgefrorene Erbsen verwenden. Lassen Sie diese mit Minze und Frühlingszwiebeln köcheln und pürieren Sie sie anschließend im Mixer (oder mit einem Kartoffelstampfer). Das Püree ist leicht würzig und erfrischend. Servieren Sie es als Beilage zu Fleisch oder Fisch, auf Toast oder als Vorspeise mit Crackern oder Scones zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g gefrorene grüne Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Handvoll frischer Minzblätter
- 2 große Stücke Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Minze und Erbsen hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles einige Minuten dämpfen.
- Die Erbsen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Alternativ können Sie sie auch in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die fertige Erbsenpüree mit Butter vermengen und mit Salz abschmecken.
Autor des Rezepts - Jamie Oliver
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