Mini-Burger mit Fleischbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Mini-Burger
Komplexität: leicht
Menge: 30 Mini-Burger
Mini-Burger mit Fleischbällchen – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Fleischbällchen
- 450 g Rinderhackfleisch
- 450 g Hackfleisch Bratwürste (vorzugsweise aus Schweinehackfleisch mit Gewürzen zubereitet)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 350 g. Ricotta-Käse
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 1 EL gehackte Petersilie, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Ei
- 1 EL Paniermehl
- 2 Teelöffel grobes Salz
- Olivenöl
- 33 kleine Kartoffelbrötchen, vorgebraten
Sauce
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 4 oder 5 Knoblauchzehen, gehackt (nicht zu fein, 0,5 cm große Stücke)
- 1/2 TL getrocknet Pfefferflocken
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 TL grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kupaty (gebratene Würstchen), Hamburgerbrötchen, Parmesankäse, Ricotta-Käse, Tomaten, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Petersilie, Eier, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Soße zu: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Knoblauch und Chiliflocken 1 Minute lang anbraten. Dabei ständig rühren und darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Tomaten hinzufügen und mit Salz würzen. Die Sauce aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen zu: Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel beide Hackfleischsorten, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Ei, Parmesan, Semmelbrösel, Ricotta und Salz vermengen. Das Hackfleisch mit den Händen durchkneten.
Formen Sie aus dem Hackfleisch 4 cm große Fleischbällchen. Erhitzen Sie eine große, beschichtete Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) mit etwas Öl.
Die Fleischbällchen hinzufügen und 4 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun sind. Die Pfanne mit den Fleischbällchen für 10 Minuten in den Ofen schieben, damit sie fertig garen. - Die Fleischbällchen mit 3 Tassen der vorbereiteten Soße vermengen. Auf geröstete Brötchen legen und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
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