Mini-Mais-Muffins mit Chorizo
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Mini-Würstchen im Teig
Komplexität: leicht
Menge: 24 Mini-Würstchen im Teig
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8 Portionen
Kalorien 222, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 412 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 8 Portionen
Kalorien 222, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 412 mg, Zucker 3 G.
Diese mundgerechten Mini-Würstchen im Teigmantel werden der Hit auf Ihrem nächsten Familienfest sein. Dank dieses Rezepts entfällt das lästige Einwickeln der Würstchen in Teig – so sind sie super praktisch und unkompliziert. Sie werden in einer Mini-Muffinform gebacken. Füllen Sie den Mais-Muffinteig in die Mulden, belegen Sie ihn mit einer Scheibe gegrillter Chorizo (mexikanische, nicht spanische) und backen Sie die Muffins. Die Frühlingszwiebeln und der Cayennepfeffer im Teig harmonieren perfekt mit dem Maisgeschmack und passen hervorragend zur würzigen Chorizo.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 gekochte mexikanische Chorizo-Würste (ca. 350 g)
- 1 EL Pflanzenöl
- 0,5 Tassen gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 2 Teelöffel Zucker
- 0,5 TL Backpulver
- 1/8 TL Backpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 großes Ei
- 3/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chorizo-Wurst, Maismehl, Eier, Sauermilch, Kefir, gemahlener Cayennepfeffer, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (350 °F) vorheizen und eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden mit Backspray einsprühen.
- Die Chorizo in 24 ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Chorizo hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, Backpulver, Natron und Cayennepfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei mit der sauren Milch verquirlen, dann die Mehlmischung zusammen mit den Frühlingszwiebeln unterrühren und zu einem flüssigen Teig verkneten, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
- Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen, sodass jede Mulde etwa halbvoll ist. Je ein Stück Chorizo in die Mitte jeder Mulde legen. Etwa 12 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.
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