Machen Sie Ihre Guacamole-Vorspeise sättigender, indem Sie gebratene Chorizo ​​unter die zerdrückte Avocado mischen. Eine weitere ungewöhnliche Zutat für Guacamole sind Chicharrón-Schweineschwarten, die für etwas mehr Textur sorgen und… mehr lesen

Schweineschwartenkrusten, oder Chicharrón, sind ein beliebter Snack in ganz Lateinamerika, und dieses Rezept kombiniert sie mit Maiskörnern, Erdnüssen, Tortilla-Chips und traditionellen mexikanischen Gewürzen zu einem köstlich herzhaften Gericht. mehr lesen

Dieses Rezept vereint zwei beliebte Südstaaten-Gerichte: Pulled Pork und Chili con Carne. Schweineschulter, Bohnen und eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern, darunter Chili, werden im Schongarer geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce sämig ist. mehr lesen

Chicharrón en salsa verde ist ein beliebtes mexikanisches Gericht aus knusprigen Schweineschwarten und einer grünen Tomatillo-Salsa (Salsa verde). Die Schwarten werden langsam in einer dicken Sauce geköchelt, bis sie leicht weich werden. Dieser Übergang von knusprig zu mehr lesen

Chapalele sind traditionelle Kartoffelbrötchen von der Insel Chiloé im Süden Chiles. Die Einheimischen behaupten, dass dort die Kartoffel erstmals domestiziert wurde, daher ist es nicht verwunderlich, dass dieses Gemüse zu den wichtigsten Gerichten zählt. mehr lesen