Eingelegtes Gemüse in süßem Tee

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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Kalorien 185, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 40 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 984 mg, Zucker 27 G.

Süßer schwarzer Tee ist zwar eine ungewöhnliche Zutat für Lake, verleiht eingelegtem Gemüse aber ein reichhaltigeres und interessanteres Aroma. Übergießen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Gurkenscheiben und grüne Bohnen mit der süß-würzigen Teelake – nach nur 20 Minuten sind sie als Vorspeise oder Beilage servierfertig. Bewahren Sie übrig gebliebenes Gemüse in der Lake im Kühlschrank auf. Ihr Geschmack intensiviert sich mit jedem Tag.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3/4 Tasse gebrühter süßer Tee
0,5 Tassen destillierter weißer Essig
2 Esslöffel Honig
1 EL getrockneter Schnittlauch
1 Teelöffel Selleriesamen
1 Teelöffel grobes Salz
1 Glas (450 g) eingelegte Bananenpaprika
180 g frische grüne Bohnen, gehackt
3 kleine Gurken

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Süßen Tee, Weißweinessig, Honig, getrocknete Zwiebeln, Selleriesamen, Salz und die Bananenpfefferlake (den Pfeffer bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren) hineingeben. Etwa 4 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht und sich der Honig aufgelöst hat.
Die grünen Bohnen in eine ofenfeste Schüssel oder einen Behälter geben. Jede Gurke in 8 Stifte schneiden und zu den Bohnen geben. Die heiße Lake über die grünen Bohnen gießen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.