Fruchtsalat in Ingwersirup
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser farbenfrohe Fruchtsalat ist perfekt für ein Sommerpicknick oder als leichtes Dessert. Seine Hauptzutaten sind saftige Wassermelone und Blaubeeren, die durch eine Mischung aus Limettensaft, Kokosflocken und frischem Ingwer eine tropische Note erhalten. Vor dem Anrichten des Salats die Wassermelone in einem Ingwer-Honig-Sirup einlegen und die Kokosflocken im Ofen rösten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse gehackter frischer Ingwer (10 cm Wurzel)
- 4 Esslöffel Honig
- Abrieb von 1 Limette + 2 EL frisch gepresster Limettensaft
- 8 Tassen Wassermelone, in 1-Zoll-Würfel geschnitten (etwa eine halbe kleine kernlose Wassermelone)
- 0,5 Tasse süße Kokosflocken
- 1 Tasse Blaubeeren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Blaubeere, Limettensaft, Kokosflocken, Ingwerwurzel, Honig, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf Ingwer, Honig und 250 ml Wasser verrühren. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Sirup auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend abseihen, den Ingwer entfernen und Limettensaft hinzufügen.
- Die Wassermelone in eine große Schüssel geben und den Ingwer-Honig-Sirup hinzufügen. Abdecken und mindestens 1 Stunde, maximal 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Verteilen Sie die Kokosraspeln auf einem Backblech und backen Sie sie 6–8 Minuten goldbraun; lassen Sie sie anschließend abkühlen.
- Kurz vor dem Servieren die Wassermelone gut abtropfen lassen. Blaubeeren und Limettenabrieb hinzufügen und vermengen. Mit Kokosflocken bestreuen.
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