Gegrillte Wassermelone mit geschlagener Feta-Sauce

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Zubereitung - Gegrillte Wassermelone mit geschlagenem Feta-Dip

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 185, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 310 mg, Zucker 12 G.

Falls Sie die Kombination aus Wassermelone und Feta noch nie probiert haben, ist dieses Rezept ideal, um diese Lücke zu schließen! Und hier noch eine Überraschung: Haben Sie schon einmal Wassermelone gegrillt? Beim Grillen karamellisiert der Zucker wunderbar und intensiviert so den Geschmack der Wassermelone. Zusammen mit einer cremigen Feta-Sauce und frischen Kräutern ist diese Vorspeise die perfekte Kombination aus süß und herzhaft.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 kleine kernlose Wassermelone (1,3-1,8 kg)
2 Knoblauchzehen, geschält
1 Block (200 g) hochwertigen Feta in Salzlake, beiseite stellen
1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
2 TL fest gepackte frische Kräuter, z. B. Dill-, Minz- oder Thymianblätter, plus etwas mehr zum Servieren
Honig, zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Bei Verwendung eines Außengrills diesen auf 260 °C (500 °F) vorheizen; Grillroste reinigen und leicht einölen. Die Grillpfanne oder der Grill muss sehr heiß sein, damit die Wassermelone schnell gart und nicht matschig wird.Die
Die Wassermelone der Länge nach halbieren. Jede Hälfte in 2,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Die Wassermelonenscheiben unbedeckt grillen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf ein Backblech mit Rand legen und etwas abkühlen lassen. Sobald die Wassermelone handwarm ist, in Dreiecke schneiden, die Schale dabei dranlassen, damit man sie zum Dippen verwenden kann.

Den Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Feta, Joghurt, Kräuter und 2 Esslöffel der Feta-Lake hinzufügen. Alles glatt pürieren, dabei gegebenenfalls die Seiten der Schüssel abkratzen. In eine kleine Schüssel umfüllen. Mit Honig beträufeln, mit Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen.
Die gegrillte Wassermelone auf eine Platte geben und mit Fetasauce servieren.

Notiz

In diesem Rezept werden Schafsmilchfeta und fettarmer griechischer Joghurt verwendet, Sie können aber auch Ihren Lieblingsjoghurt und -feta verwenden.

Autor des Rezepts - Dana Beninati ist Kulinarikpädagogin und Sommelière.

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