Rucola-, Wassermelonen- und Feta-Salat
Stimmen: 3
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie Wassermelone noch nie in einem herzhaften Salat probiert haben, ist dieses Rezept der perfekte Einstieg, um diese Lücke in Ihrem kulinarischen Repertoire zu schließen. Sie werden von dieser Geschmacksexplosion begeistert sein! Alle Zutaten harmonieren perfekt: süße Wassermelone, leicht bitterer Rucola, salziger Feta und ein duftendes, spritziges Dressing. Frische Minze rundet diese köstliche Fusion ab. Dieser hervorragende Sommersalat ist eine wunderbare, leichte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/8 einer Wassermelone ohne Kerne, Schale abschneiden, Fruchtfleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden.
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (2 Zitronen)
- 1/4 Tasse gehackte Schalotten (1 große Zwiebel)
- 1 EL Honig
- 0,5 Tassen gutes Olivenöl
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 Tassen Rucola, gewaschen und getrocknet
- 350 g Feta-Käse, in 1,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Tasse (120 g) Minzblätter, in Streifen geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Feta-Käse, Schalotten, Orangensaft, Rucola, Minze, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Orangensaft, Zitronensaft, Schalotte, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Langsam das Olivenöl unterrühren und dabei ständig rühren, bis das Dressing emulgiert ist. Falls das Dressing nicht innerhalb einer Stunde verwendet wird, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Rucola, Wassermelone, Feta und Minze in eine große Schüssel geben. Mit etwas Vinaigrette beträufeln. Vermengen, mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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