Frittierte Fleischbällchen-Sandwiches

Stimmen: 2

So bereiten Sie gegrillte Fleischbällchen-Sandwiches zu

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Sandwiches

Diese großen Sub-Sandwiches sind gefüllt mit saftigen, zarten Rindfleischbällchen in einer würzigen Tomaten-Marinara-Sauce. Die Fleischbällchen werden mit der Sauce auf länglichen, gerösteten Brötchen serviert, die mit Knoblauchbutter bestrichen sind. Jedes Sandwich wird mit dünnen Zwiebelringen, Basilikumblättern und geriebenem Parmesan belegt. Die Fleischbällchen können Sie im Voraus in der Sauce backen und vor dem Belegen der Sandwiches im Ofen wieder aufwärmen. Übrig gebliebene Fleischbällchen passen hervorragend zu Pasta.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Fleischbällchen

0,9 kg Rinderhackfleisch
1 Tasse normale Paniermehl
1 Tasse Milch
1/4 Tasse geriebene Zwiebel
3 EL gehackte frische Petersilie
2 Teelöffel grobes Salz
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 großes Ei, verquirlt
2 Dosen à 800 g gekauft Marinara-Sauce

Sandwiches

8 lange Sub-Sandwichbrötchen
110 g gesalzene Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse zerrissenes frisches Basilikum
0,5 EL geriebener Parmesan

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Sandwichbrötchen, Eier, Milch, Marinara-Sauce, Paniermehl, Parmesankäse, Basilikum

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 230°C vorheizen.
Fleischbällchen:

Hackfleisch und Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen. Milch, Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Ei hinzufügen. Gut verrühren.

Zwei Esslöffel Hackfleisch abnehmen und zu einer Frikadelle formen. Mit dem restlichen Hackfleisch genauso verfahren, bis insgesamt etwa 40 Frikadellen entstanden sind. Die Frikadellen nebeneinander in eine große, rechteckige Auflaufform oder auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Unbedeckt etwa 25 Minuten backen, bis sie gar sind.

Die Marinara-Sauce über die Fleischbällchen gießen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Sauce durchgeheizt ist. Die Fleischbällchen in der Sauce wenden und beiseitestellen.
Brötchen:

Die Ofentemperatur auf 190°C reduzieren.

In einer kleinen Schüssel Butter und Knoblauch vermengen. Die Brötchendeckel abreißen, um kleine Mulden für die Fleischbällchen zu formen. Die Brötchen und die abgerissenen Stücke auf ein Backblech legen und großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Etwa 10 Minuten goldbraun backen.
Fleischbällchen-Sub-Sandwiches zubereiten:

Jeweils 5 Fleischbällchen auf die Brötchenhälften legen. Mit Soße beträufeln. Mit Zwiebeln belegen und mit Basilikum und Parmesan bestreuen. Mit zusätzlicher Soße und geröstetem Brot servieren.
Sich warm laufen:

Die Fleischbällchen in einer abgedeckten Auflaufform bei 175 °C (350 °F) etwa 25 Minuten lang erwärmen, bis sie durchgeheizt sind.