Burgerbar am Grill

Stimmen: 3

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1313, Gesamtfett 96 G., gesättigte Fettsäuren 32 G., Proteine 59 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 5 G., Cholesterin 218 mg, Natrium 1579 mg, Zucker 17 G.

Wie richtet man eine Burgerbar ein, ohne ständig zwischen Küche und Grill hin- und herlaufen zu müssen? Ganz einfach: Alle Zutaten (inklusive der Toppings) grillen. Ein grillfestes Backblech ist dabei sehr praktisch. Teilen Sie die Fläche gedanklich in Zonen ein und verteilen Sie jeweils ein Topping darauf, ohne sie zu vermischen. Während der Speck brät, verteilt sich das leckere Fett auf dem Backblech, wo Gemüse und Pilze goldbraun braten. Stellen Sie alle Zutaten für die Burgerbar neben den Grill und laden Sie Ihre Gäste ein, sich ihre Burger selbst zusammenzustellen. Das kommt meistens gut an.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Würzige Mayonnaise

0,5 Tassen Mayonnaise
2 EL Ketchup
1-2 Esslöffel Sriracha-Sauce

Koteletts und Füllungen

4 Salatblätter
1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
Gurkenstäbchen, zum Zusammenbauen
900 g mageres Rinderhackfleisch
4 Scheiben Speck
2 Portobello-Pilze, Stiele entfernt, Hüte in dünne Scheiben geschnitten
2 süße Zwiebeln, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
2 Poblano-Paprika, entkernt und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
8 Scheiben Käse
4 Hamburgerbrötchen, halbiert
Kartoffelchips, zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Portobello-Pilze, Poblano-Paprika, Kopfsalat, eingelegte Gurke, Mayonnaise, Sriracha-Sauce

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Würzige MayonnaiseMayonnaise, Ketchup und Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Beiseite stellen.

Legen Sie Salatblätter, Tomaten und Essiggurken auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte.

Koteletts und FüllungenFormen Sie aus dem Hackfleisch 8 dünne Frikadellen und bestreuen Sie diese mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Speck, Champignons, Zwiebeln und Paprika portionsweise auf einem Backblech verteilen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech auf den Grill legen, abdecken und ca. 10 Minuten grillen, bis der Speck an der Unterseite leicht gebräunt ist. Den Speck mit einer Grillzange wenden und das Gemüse mit dem ausgelassenen Fett vermengen. Wieder abdecken und weitere ca. 10 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Speck knusprig ist. Das Backblech auf die kühlere Seite des Grills stellen, damit es während des Grillens der Patties kühl bleibt (bei einem kleinen Grill das Backblech komplett vom Grill nehmen).
Die Patties ca. 3 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die andere Seite weitere 2 Minuten grillen. Jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen, abdecken und grillen, bis der Käse geschmolzen und die Patties goldbraun und nach Wunsch durchgebraten sind (ca. 2 Minuten für medium). Die Brötchen 2 Minuten toasten.
Legen Sie je zwei Patties auf die untere Hälfte jedes Brötchens. Servieren Sie die Burger mit würziger Mayonnaise, Salat, Tomaten, den vorbereiteten Toppings und Kartoffelchips.