Hawaiian Burger Maui Luau

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Wie man einen hawaiianischen Maui Luau Burger zubereitet

Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 Burger

Es ist kein Zufall, dass dieser Burger Maui Luau heißt, was so viel wie „hawaiianisches Fest“ bedeutet. Alle Zutaten verschmelzen zu einem exotischen, süß-scharfen Geschmackserlebnis, das Sie gedanklich auf die heißen Inseln entführt. Dieser farbenfrohe und außergewöhnliche Burger ist anders als alle Burger, die Sie je probiert haben. Er vereint harmonisch ein Schweinefleisch-Patty mit einem Hauch von Barbecue-Sauce und Knoblauch, saftiger gegrillter Ananas, gebratenen roten Zwiebeln und knusprigen Kochbananenchips. Die Ananasscheiben und die roten Zwiebeln werden zuvor in Bier und Barbecue-Sauce mariniert, was ihnen ein reichhaltigeres und ausgewogeneres Aroma verleiht.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,7 kg Schweinehackfleisch
0,5 Tasse fein gehackte Petersilie
1,5 TL grobes Salz
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
0,5 EL. Frucht-Barbecue-Sauce
4 Ananasringe aus der Dose
16 sehr dünne Scheiben rote Zwiebel
1/4 - 0,5 Tassen Bier
4 einfache Hamburgerbrötchen
2-3 EL (45 g) gesalzene Butter, geschmolzen
1 Packung (280-330 g) gesalzene Kochbananenchips (längliche sind am besten, aber runde gehen auch)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Petersilie, Knoblauch, Barbecue-Sauce, Ananas, rote Zwiebel, helles Bier, Hamburgerbrötchen, Butter, Chips

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Petersilie, Salz, Knoblauch, 60 ml Barbecue-Sauce und schwarzen Pfeffer vermengen. Gründlich vermischen, dann in 4 Bällchen teilen und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Ananasscheiben nebeneinander in eine flache Schale legen und jede Scheibe mit 4 Zwiebelscheiben belegen. Die restliche 60 ml Barbecue-Sauce über die Scheiben verteilen. Bier bis maximal über die Ananasscheiben in die Schale gießen. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.

Heizen Sie einen Außengrill mit direkter und indirekter Hitze vor. Formen Sie aus den Fleischbällchen Patties, die etwas größer als die Brötchen sind. Legen Sie die Patties auf die direkte Hitze und braten Sie sie 6–8 Minuten auf einer Seite. Wenden Sie sie anschließend auf der indirekten Hitze und braten Sie sie weiter, bis die Kerntemperatur 68 °C erreicht hat. Nehmen Sie die Patties vom Grill, decken Sie sie locker mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Inzwischen überschüssige Marinade von Ananas und Zwiebeln abtropfen lassen. Die Ananasringe auf einer Seite grillen, bis sie knusprig sind und sich leicht vom Grill lösen; dann auf der anderen Seite ebenfalls knusprig grillen. Die Zwiebeln in einer Grillpfanne etwa 15 Minuten grillen, bis sie weich und knusprig sind. 5 Minuten ruhen lassen.
Bestreichen Sie die Außenseiten der Brötchen mit Butter und legen Sie sie mit der Butterseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie 1–2 Minuten, bis sie goldbraun, aber noch glänzend sind. Belegen Sie die Burger, indem Sie die untere Brötchenhälfte darauflegen, dann das Patty, die Ananasscheibe, die Zwiebel und eine Handvoll Kochbananenchips daraufgeben und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.

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