Ein gesunder Burger ohne Brötchen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 2 Sandwiches
Eine kohlenhydratarme oder glutenfreie Ernährung ist kein Grund, auf einen leckeren, saftigen Burger zu verzichten. Schneiden Sie einfach die abgerundeten Enden eines Eisbergsalatkopfes ab und verwenden Sie diese anstelle von Brötchen für ein Sandwich! Der Burger ist so köstlich, dass Sie das Brot gar nicht vermissen werden: ein dickes Rindfleisch-Patty mit Blauschimmelkäse-Dressing, gehackten roten Zwiebeln und leckeren gebratenen Speckstückchen, alles zwischen knackigen Salatblättern. Wenn Sie Tomaten da haben, können Sie noch eine Scheibe hinzufügen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Scheiben Speck
- 1 Kopf Eisbergsalat (1-1,3 kg)
- 280 g Rinderhackfleisch mit 15 % Fettgehalt
- 2 EL Blauschimmelkäse-Dressing mit Käsestückchen
- 2 EL rote Zwiebel, gewürfelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, Hackfleisch, Speck, Blauschimmelkäse, rote Zwiebel, Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen gusseisernen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze unter einmaligem Wenden etwa 8 Minuten knusprig braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abgießen, dabei so viel Fett zurückbehalten, dass der Pfannenboden bedeckt ist.
- Schneiden Sie vom oberen Ende und von drei Seiten des Eisbergsalatkopfes jeweils 4 abgerundete Salatblätter (10-12 cm) ab, um brötchenförmige Stücke zu erhalten; legen Sie diese auf eine Platte.
- Das Hackfleisch zu zwei etwa 10 cm breiten und 2 cm dicken Patties formen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit dem ausgelassenen Fett auf hoher Stufe erhitzen, die Patties hineingeben und 3 Minuten braten; wenden und weitere 3 Minuten braten, bis sie medium-rare sind.
- Legen Sie je eine Salatscheibe mit der Schnittfläche nach oben auf zwei Teller und belegen Sie sie mit einem Burger. Geben Sie je einen Esslöffel Dressing über jeden Burger und fügen Sie einen Esslöffel Zwiebeln hinzu. Zerbröseln Sie je eine Scheibe Speck über jeden Burger und bedecken Sie ihn mit den restlichen Salatscheiben.
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