Chorizo-Burger
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 309, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 442 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 309, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 1 G., Cholesterin 120 mg, Natrium 442 mg, Zucker 2 G.
Verleihen Sie Ihren selbstgemachten Rindfleischfrikadellen den Geschmack spanischer Chorizo, indem Sie geräuchertes Paprikapulver, Koriandersamen und Chiliflocken zum grob gehackten Rindfleisch geben. Die Koriandersamen sollten leicht zerdrückt werden, damit sich das Aroma freisetzt, aber beim Essen noch wahrnehmbar ist. Servieren Sie die Frikadellen auf Brötchen mit gerösteten Paprikastreifen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g grob gehacktes Rinderhalsfleisch
- 340 g grob gehacktes Rinderlendensteak
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel zerstoßene Koriandersamen
- 1 TL Kristallzucker
- 1 TL brauner Zucker
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- Dünn geschnittene, geröstete rote Paprika zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Sesambrötchen, Paprika, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang erhitzen. In der Zwischenzeit die beiden Hackfleischsorten vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen und darauf achten, die Masse nicht zu fest zu verdichten.
- In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Koriandersamen, Knoblauch, braunen Zucker, Chiliflocken und 1/4 TL Salz vermengen. Die Gewürzmischung über das Rinderhackfleisch streuen und vorsichtig vermengen. Aus dem Hackfleisch vier etwa 2 cm dicke und ca. 10 cm lange Patties formen. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Patties in die heiße Pfanne geben; nicht mit einem Pfannenwender andrücken. Sobald die Patties auf einer Seite gebraten und gebräunt sind, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten, etwa 3,5 Minuten pro Seite für medium-rare.
- Belegen Sie die Burgerbrötchen mit den Patties und garnieren Sie diese mit in Scheiben geschnittenen, gerösteten roten Paprikaschoten und Ihrer Lieblingssauce.
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