Wiener Joghurtwaffeln mit hausgemachter Erdbeersauce
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 863, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 136 G., Faser 10 G., Cholesterin 330 mg, Natrium 1609 mg, Zucker 72 G.
Kalorien 863, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 136 G., Faser 10 G., Cholesterin 330 mg, Natrium 1609 mg, Zucker 72 G.
Saftige Wiener Waffeln mit knuspriger, goldbrauner Kruste und hausgemachter Erdbeersauce sind perfekt für ein sommerliches Frühstück oder Dessert. Die Sauce ist schnell und einfach mit frischen Erdbeeren zubereitet. Sie können sie zubereiten, während die Waffeln backen, und alles ist gleichzeitig fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Waffeln
- 3 große Eier, das Eiweiß vom Eigelb trennen
- Eine Prise Weinstein
- 1 Tasse Naturjoghurt oder 10%ige Sauerrahm
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Butter + 1 EL geschmolzene Butter
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3 EL brauner Zucker
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Zimt
Erdbeersauce
- 1 Liter Erdbeeren, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 EL Maisstärke
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Weinstein, Sauermilch, Kefir, Erdbeere, brauner Zucker, Zimt, Zitronenschale, Premium-Mehl, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schlagen Sie das Eiweiß mit Weinsteinpulver mit einem Mixer steif. Verrühren Sie in einer Schüssel Eigelb, Joghurt, Vanilleextrakt und 2 EL geschmolzene Butter. Geben Sie Mehl, braunen Zucker, Salz, Natron, Backpulver und Zimt in eine große Schüssel. Heben Sie die Mehlmischung unter die flüssigen Zutaten und verkneten Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
- Das Waffeleisen mit etwas geschmolzener Butter einfetten und gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
- Den Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3 1/2 bis 5 Minuten goldbraun backen.
Hausgemachte Erdbeersauce:
Erdbeeren, Zucker, Wasser, Zitronenschale, Zitronensaft und Speisestärke in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis die Sauce leicht andickt. Die Waffeln mit Puderzucker und Erdbeersauce servieren.
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