Bananenwaffeln

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 324, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 2 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 350 mg, Zucker 15 G.

Bananenpüree, aromatische Apfelkuchengewürze und Vanille verleihen diesen Waffeln einen Geschmack wie warmem Bananenbrot. Außen knusprig und innen weich und fluffig, passen sie perfekt zu einem Topping aus Honig, gehackten Erdnüssen und frischen Bananenscheiben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Premium-Mehl
3 Esslöffel Zucker
2 TL Backpulver
1 Teelöffel Apfelkuchengewürzmischung
1/4 Teelöffel feines Salz
1 3/4 Tassen Sauermilch oder Kefir bei Zimmertemperatur
2 große Eier
4 EL ungesalzene Butter, leicht geschmolzen und abgekühlt, plus etwas mehr für das Waffeleisen
1 TL Vanilleextrakt
1 sehr reife Banane, zerdrückt
Zum Servieren: erwärmter Honig, Bananenscheiben und gehackte Erdnüsse.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Apfelkuchengewürz und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch und Eier glatt rühren, dann die geschmolzene Butter, Vanille und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Die Buttermilchmischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 95 °C vorheizen. Das Waffeleisen vorheizen. Ober- und Unterseite des Waffeleisens leicht mit Butter einfetten.

Füllen Sie jede Waffelmulde zu etwa drei Vierteln mit Teig. Schließen Sie den Deckel vorsichtig und backen Sie die Waffeln 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie die fertigen Waffeln zum Warmhalten in den Ofen und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Fetten Sie das Waffeleisen vorher mit Butter ein.
Die Waffeln mit warmem Honig beträufeln und mit Bananenscheiben und gehackten Erdnüssen bestreuen.

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