Beläge für Wiener Waffeln

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Diese Rezeptsammlung enthält 6 verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für belgische Waffeln. Wählen Sie Ihren Lieblingsbelag!

Wiener Waffeln, diese wabenförmigen Gebäckstücke, sind innen weich und luftig und außen knusprig. Probieren Sie sie doch mal mit verschiedenen Früchten als Belag und beträufelt mit gebräunter Butter.

Wiener Waffeln

Beginnen Sie mit dem Teig, um perfekte Waffeln zuzubereiten.In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Natron verquirlen. In einer separaten Schüssel 1 1/2 Tassen Milch, 170 g kalte, geschmolzene Butter und 2 Eier verquirlen; zur Mehlmischung geben und glatt rühren. Ein Waffeleisen vorheizen; leicht einfetten, zu drei Vierteln mit Teig füllen und goldbraun backen.

Schokoladeneis mit Erdnusssauce

Eine kleine Schüssel mit 1/2 Tasse Erdnussbutter 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Mit Schokoladeneis und Schlagsahne servieren.

Karamellisierte Bananen und Speck

Drei Scheiben gehackten Speck in einer Pfanne knusprig braten. Drei in Scheiben geschnittene Bananen und 1/3 Tasse hellbraunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. 1/4 Tasse Wasser und optional 2 Esslöffel Rum dazugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.

Kokosnusssauce und Ingwer

1 Tasse Kokoscreme in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Mit gehackten, gesalzenen Mandeln und kandiertem Ingwer servieren.

Trauben-Birnen-Sauce

In einem Topf 2 in Scheiben geschnittene Birnen und 1 ½ Tassen entkernte rote Weintrauben mit 1 Tasse Wasser und ⅓ Tasse Zucker vermengen; etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Masse weich und sirupartig ist. 2 Esslöffel (30 g) Butter und 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.

Braune Butter mit Orangen

Zwei Orangen über einer Schüssel schälen, den Saft dabei auffangen. 110 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten bräunen. Orangenscheiben, Orangensaft und ¼ TL Vanilleextrakt hinzufügen und warm servieren.