Griechischer BBQ-Tintenfisch
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 Portionen als Vorspeise
Komplexität: leicht
Portionen: 6 Portionen als Vorspeise
Griechischer BBQ-Tintenfisch – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g geputzter Tintenfisch
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- Saft von 2 Zitronen
- 3/4 Tasse Olivenöl
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Oregano
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tintenfisch, Weinessig, Zitronensaft, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Oregano
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill vorheizen.
Reinigen Sie den Tintenfisch gründlich und entfernen Sie Kopf und Chitinpanzer. Trennen Sie die Tentakel vom Körper. Lassen Sie Tentakel und Körper unversehrt.
Bestreichen Sie die Tintenfische mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie sie auf einen heißen Grill und grillen Sie sie von allen Seiten, bis sie Streifen aufweisen. Garen Sie sie anschließend etwa 3 Minuten lang, bis sie gar sind. - In einer Schüssel Essig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Chili, Salz und Pfeffer verrühren. Den Tintenfisch vom Grill nehmen und in Ringe schneiden, die Tentakel dabei ganz lassen. Den heißen Tintenfisch in die Marinade geben und gut vermischen. Warm oder kalt als Vorspeise mit einem Salat servieren (z. B. mit einem gemischten Salat). Quinoa-Salatund dazu ein Glas Ouzo.
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