Würziger Käsedip mit Mais und Chilischote

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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 285, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 2 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 370 mg, Zucker 4 G.

Verwöhnen Sie Ihre Freunde mit einer duftenden, köstlichen Vorspeise voller Geschmack. Gegrillter Mais wird in einer Käsesauce mit gerösteten Paprika und scharfen Chilischoten (sowohl aus der Dose als auch frisch) geschwenkt. Die Süße des Maises harmoniert perfekt mit der Schärfe der Jalapeños. Alles wird mit geriebenem, würzigem Pepper Jack-Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis der Dip durchgewärmt, der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldbraun ist. Servieren Sie die Vorspeise heiß mit Tortilla- oder Pita-Chips, damit Sie sie direkt aus der Auflaufform löffeln und genießen können.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

5 frische Maiskolben, geschält
55 g Butter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
2 Dosen gehackte Chilischoten
1,5 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
220 g Frischkäse, weich
0,5 Tassen Mayonnaise
0,5 Tassen saure Sahne
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Tortilla- oder Pita-Chips zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Mais grillen, bis die meisten Körner dunkelbraun sind. Die Körner vom Kolben schneiden und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Knoblauch, Jalapeño, Zwiebel sowie grüne und rote Paprika hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Paprika goldbraun sind. Chili dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren mitbraten. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel 1 Tasse Pepper Jack Käse, Frischkäse, Mayonnaise, saure Sahne und Frühlingszwiebeln glatt rühren. Die Mais-Gemüse-Mischung hinzufügen und gründlich vermengen. In eine kleine Auflaufform füllen. Sofort backen oder mit Alufolie abdecken und 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Wenn Sie den Dip sofort servieren möchten, heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Käse (1/2 Tasse) und backen Sie ihn 20–25 Minuten, bis er Blasen wirft. Servieren Sie ihn mit Tortilla-Chips oder Pitabrot.

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