Würziges Maisbrot mit frischem Mais
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 392, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 487 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 392, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 3 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 487 mg, Zucker 10 G.
Chipotle-Chilis und würziger Pepperjack-Käse verleihen diesem Maisbrot eine pikante Note, während die saftigen Maiskörner im Teig den Geschmack abmildern. Das Brot ist locker und weich, mit einer knusprigen Kruste und einer zarten Krume. Servieren Sie es zum Mittagessen anstelle von normalem Brot oder als Vorspeise.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen gelbes Maismehl
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt mit 2 % Fett
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 großes Ei
- 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
- 0,5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 0,5 Tassen geriebener Pepper Jack Käse
- 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maismehl, Milch, Eier, Sauerrahm, Joghurt, Pepper Jack Käse, Mais, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Frühlingszwiebeln, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine quadratische Backform (23 cm) oder eine gusseiserne Pfanne (23 cm) großzügig mit Kochspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Sauerrahm, Butter und Ei verrühren. Die Milchmischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten. Mais, Frühlingszwiebeln, Pepper Jack und Chipotle-Chilis unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25–35 Minuten backen, bis das Maisbrot in der Mitte beim Andrücken elastisch nachgibt. Etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Den Rand der Form entfernen, in Quadrate oder Stücke schneiden und warm servieren. Alternativ auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
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