Chili con Carne mit Bohnen und Mais
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Chili con Carne, oder einfach Chili, ist ein mexikanisches Gericht, dessen Name aus dem Spanischen übersetzt „Chili mit Fleisch“ bedeutet. Die Hauptzutaten sind Chilischoten und Fleisch, aber Mexikaner fügen auch Mais, Bohnen, Tomaten, Paprika und anderes Gemüse hinzu. Um die Schärfe etwas abzumildern, wird Chili mit Sauerrahm serviert. Man kann es als Hauptgericht oder als Vorspeise, in eine Tortilla gewickelt, genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Rinderhackfleisch
- 3 Dosen Kidneybohnen (je 400 g), abtropfen lassen und abspülen.
- 3 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine, süße grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse Chilipulver und noch etwas mehr zum Probieren
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 800 g gewürfelte Tomaten
- 450 g Tomatensoße
- 300 g gefrorene Maiskörner
- Geriebener Cheddar, saure Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Tomatensoße, Paprika, Chili-Gewürz, Oregano, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch darin 7–8 Minuten anbraten und dabei mit einer Gabel auflockern. Mit ½ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten weich dünsten. Anschließend Chilipulver, Oregano und Kreuzkümmel dazugeben und eine weitere Minute dünsten.
- Das Hackfleisch zurück in die Pfanne geben. Bohnen und Tomaten hinzufügen. TomatensoßeMais, 1,5 Tassen Wasser und 2 Teelöffel Salz in einen Topf geben. 30–45 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Bei Bedarf Chilipulver hinzufügen.
- Verteilen Sie das Chili auf Tellern, geben Sie jeweils einen Löffel saure Sahne darauf und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
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