Mais und Käsekrümeln
Stimmen: 2
Inspiriert von Elote (einem mexikanischen Fast Food aus Maiskolben am Stiel, gewürzt mit Mayonnaise, Chilipulver, Käse und Limettensaft), ist dieser Crumble im Sommer köstlich und passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen.
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hausgemachter Streuselkuchen mit einer Füllung aus Mais und Chili und knusprigen Streuseln als Topping.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 bis 8 Maiskolben
- 3 EL (45 g) geschmolzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 1/4 Tasse gehackte eingelegte Jalapeños
- 1 EL l. Adobo-Sauce mit Chipotle-Pfeffer
- 1/2 Tasse Korianderblätter
- 70 g zerkleinerte Chips Tortillas (zerkleinert auf Erbsengröße)
- 1/3 Tasse Premium-Mehl
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 100 g Cotija-Käse
- Limettenscheiben zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Cotija-Käse, jalapeno-Chilischote, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Premium-Mehl, Creme, Kalk, Koriander, Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform einfetten.
Die Maiskörner mit der Sahne in einer großen Schüssel vermengen. Eine Tasse der Maismischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend zurück in die Schüssel geben. Jalapeño, Chipotle-Sauce, 60 ml Koriander und 1,5 TL Salz hinzufügen. Die Maismischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. - Zerkleinerte Tortilla-Chips, Mehl, Zucker und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mischung zur geschmolzenen Butter geben und mit einer Gabel verrühren, bis sich Klümpchen bilden. Gleichmäßig über den Mais verteilen.
- Backen Sie den Auflauf 35 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Maisfüllung an den Seiten blubbert. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Bestreuen Sie ihn mit Käse und dem restlichen Koriander (60 ml). Servieren Sie ihn mit Limettenvierteln.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
