Erdbeer-Brezel-Salat

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Zeit: 5 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 307, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 1 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 281 mg, Zucker 19 G.

In der amerikanischen Küche gibt es einige Desserts, die stolz den Namen „Salat“ tragen, aber Erdbeer-Brezel-Salat ist der wohl unappetitlichste von allen! Er ähnelt eher einem Kuchen aus drei Schichten: einer unteren Schicht aus gesalzenen Brezeln, einer mittleren Schicht aus Frischkäse und einer oberen Schicht aus Erdbeergelee mit gefrorenen Beeren. Alle drei Schichten ergeben eine harmonische Kombination aus kontrastierenden Texturen und salzigen, süßen und säuerlichen Aromen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Tassen Mini-Brezeln (ca. 180 g)
0,5 Tassen Zucker
110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
1 Behälter (220 g) gefrorene Schlagsahne, z. B. Cool Whip, aufgetaut
1 Packung (180 g) Erdbeergelee, z. B. Jell-O
450 g Erdbeeren, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Brezeln, Zucker und Butter in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Die Masse in eine 22 x 32 cm große Glasbackform drücken und gleichmäßig verteilen. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Küchenmaschine waschen, den Frischkäse hinzufügen und 5-6 Mal kurz mixen, bis er weich ist. Dabei die Masse gegebenenfalls vom Rand der Schüssel abkratzen. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und die Schlagsahne unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Füllung auf dem abgekühlten Boden verteilen, bis zum Rand, sodass der Boden bedeckt ist. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Zwei Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Erdbeer-Götterspeisenmischung einrühren. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Zwei Tassen kaltes Wasser hinzufügen und umrühren. Die Erdbeeren dazugeben. Die Götterspeisenmischung vorsichtig mit einer Schöpfkelle über die gekühlte Frischkäsefüllung geben. Etwa 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
In Quadrate schneiden und das Dessert kalt servieren.

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