Perfekter Vanillekuchen

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So backen Sie den perfekten Vanillekuchen

Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 828, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 98 G., Faser 1 G., Cholesterin 196 mg, Natrium 283 mg, Zucker 69 G.

Ein perfekter Vanillekuchen, leicht und luftig, mit herrlich saftigen Schichten, die keinen zusätzlichen Zuckerguss benötigen, und einem leichten Buttercreme-Frosting. Die Grundversion ist weiß, aber Sie können ihn ganz nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit bunten Streuseln statt weißen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Glasur

220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
Eine Prise Salz
3 Tassen Puderzucker
1 EL Vanilleextrakt
1–2 Esslöffel Milch

Kuchen

Einfacher Vanillekuchen (siehe Rezept unten), abgekühlt
Streusel zur Dekoration

Einfacher Vanillekuchen

220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur, plus etwas mehr für die Bratpfannen
3 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
1 EL Backpulver
0,5 TL Salz
1,5 Tassen Zucker
4 große Eier bei Zimmertemperatur
1 EL Vanilleextrakt
3/4 Tasse Schlagsahne

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Creme, Puderzucker

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Glasur:

In einer großen Schüssel Butter und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 1–2 Minuten glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Vanilleextrakt hinzufügen, die Mixergeschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und weitere 2 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt. Nach und nach die Milch hinzufügen und schlagen, bis die Glasur glatt, aber nicht flüssig ist.
Setzen Sie den Kuchen zusammen:

Legen Sie einen Kuchenboden auf eine Servierplatte und bestreichen Sie ihn mit einer Tasse Zuckerguss. Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss. Mit Streuseln dekorieren.

Einfacher Vanillekuchen

Ausbeute: zwei Kuchen mit 22 cm Durchmesser.

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Springformen (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen. Das Backpapier ebenfalls einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen.

In einer Schüssel 3 Tassen Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel 220 g Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit des Mixers auf mittlere Stufe reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, dabei die Schüsselwände abkratzen. Vanilleextrakt unterrühren. Die Masse kann sich an dieser Stelle etwas trennen.

In einem Messbecher oder einer Schüssel 0,5 Tassen Wasser mit der Sahne verrühren. Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Sahnemischung unter die Buttermasse heben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen. Die Kuchen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. Auf Kuchengitter stürzen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer am Rand der Formen entlangfahren und die Kuchen zum vollständigen Auskühlen auf das Gitter stürzen. Das Backpapier entfernen. Falls gewünscht, unebene Oberflächen mit einem langen, gezackten Messer begradigen.