Saisonale Gerichte

Der erfrischende Margarita-Cocktail wird durch die Zugabe von Gurkenpüree und hausgemachtem, scharfem Jalapeño-Sirup noch belebender. Veranstalten Sie eine Party im mexikanischen Stil und genießen Sie ihn!

Dieses würzige Tex-Mex-Gericht ist eine originelle Art, panierte Hähnchen-Nuggets (oder -Fingers) aus dem Supermarkt zu verwenden. Indem man sie in einer Küchenmaschine zerkleinert und etwas Maisstärke hinzufügt,...

Bereiten Sie einen wärmenden, herzhaften Eintopf mit Hühnchen, Süßkartoffeln, Äpfeln, Grünkohl und Tomaten zu, gewürzt mit Cayennepfeffer, Ingwer und Mandelmus, und genießen Sie die perfekte Kombination...

Kombinieren Sie Gurke, reife Melone und Kirschen mit Chili, Piment, Frühlingszwiebeln und frischem Ingwer zu einem spritzigen Sommersalat, der die reichen Aromen und Düfte der jamaikanischen Küche in sich vereint. Dieser fruchtige...

Zartes Rindfleisch wird im Schnellkochtopf mit Oregano und Kreuzkümmel verfeinert und ergibt so einen köstlichen Eintopf, der vom kubanischen Gericht Ropa Vieja inspiriert ist. Dazu gibt es geröstete Paprika…

Tostones sind ein Snack aus pürierten, goldbraun gebratenen Kochbananen, der von Straßenhändlern in ganz Lateinamerika verkauft wird. Diesen knusprigen, knoblauchigen Stücken kann man nur schwer widerstehen.

Bewahren Sie einen Beutel mit geschnittenen Pfirsichen im Gefrierschrank auf, dann können Sie jederzeit einen Pfirsichkuchen backen. Bedenken Sie aber, dass im Handel erhältliche Tiefkühlpfirsiche nicht ganz so süß sind, da sie etwas früher geerntet wurden.

Dies ist eine schnell zubereitete vegetarische Tajine, die trotz des fehlenden Fleisches voller Geschmack steckt. Gemüse wird mit Gewürzen und Kichererbsen geköchelt, bis die Sauce eindickt, und mit gekochtem Reis serviert.

Eine dänische Æbleskiver-Pfanne eignet sich am besten für diese fluffigen Pfannkuchen, aber ein Waffeleisen funktioniert auch. Sie sind fluffig und goldbraun, mit Apfelstücken gefüllt und bestreut mit...

Für viele klingt die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten abschreckend, aber dieses Rezept beweist das Gegenteil! Am wichtigsten ist die Verwendung hochwertiger Produkte. Für dieses und jedes andere Rezept...

Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu fast allem! Servieren Sie sie als Vorspeise mit Crackern und Gemüse, auf Brot oder zu gegrilltem Hähnchen. Die Sauce muss nicht gekocht werden: einfach zubereiten und fertig!

Die Garnelen werden einige Minuten in gewürztem Olivenöl mit Chili, Kreuzkümmel und Paprika mariniert, dann gegrillt und auf warmen Tortillas mit einem erfrischenden Sauerrahm-Krautsalat serviert...

Eine warme Bowle mit frischen und getrockneten Früchten und Gewürzen ist perfekt für jeden festlichen Anlass. Dieses Rezept ist vom mexikanischen Ponche inspiriert, der…

„Es ist eine meiner Lieblingssuppen, denn für mich ist Suppe an sich das perfekte Wohlfühlessen“, gibt Ree Drummond zu. „Deshalb koche ich toskanische Hühnersuppe, eine wunderbare klassische Suppe mit …“

Diese köstliche und gesunde toskanische Perlgraupensuppe ist reich an verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Mangold und Pastinaken sowie magerer Putenwurst. Sie ist nahrhaft und wärmend und im Handumdrehen zubereitet.

Weiche, zähe Schokoladen-Pekannuss-Kekse mit Schokoladen-Karamell-Überzug sind die perfekte Ergänzung zu diesem köstlichen Dessert. Legen Sie eine Kugel zwischen zwei Kekse…

Turon (Bananen-Lumpia) ist eine beliebte philippinische, süße und knusprige Teigrolle, gefüllt mit Jackfrucht und Saba-Bananen. Als ich klein war, hat mein Großvater sie mit mehr... zubereitet.

Dieser alkoholfreie Cocktail strotzt nur so vor sommerlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Er wird mit Wassermelone und Zitronenlimonade, wie zum Beispiel Sprite, zubereitet. Ein Schuss Grenadine sorgt für einen Farbtupfer…

Wassermelone in Honig-Limetten-Sirup ist ein wunderbar leichtes Dessert für Grillpartys und der perfekte Abschluss eines Grillgerichts! Einfach den Sirup über die Wassermelonenscheiben träufeln und genießen. Eine tolle Möglichkeit, …

Dieses alkoholische, wassermelonenförmige Gelee ist eine umwerfende Ergänzung für Ihre Sommerparty und ein köstlicher Genuss, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Das Wassermelonengelee und der Wodka werden in eine halbe Wassermelone gefüllt (ohne...

Rebujito ist ein traditioneller andalusischer Cocktail aus Sherry und Zitronenlimonade – ein herrlich erfrischendes Sommergetränk. In diesem Rebujito-Rezept wird die Limonade durch Cava, einen spanischen Schaumwein, ersetzt.

Pico de Gallo Salsa wird üblicherweise mit Tomaten zubereitet, aber während der Hochsaison für Wassermelonen können Sie die Tomaten auch durch Wassermelone ersetzen. Das ergibt eine erfrischende Vorspeise, die perfekt mit anderen Zutaten harmoniert.

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das vielfältige kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem wichtigen Verkehrsknotenpunkt lagen…

Geräucherte Ziegenhälse nach asiatischer Art zählen zu den besten Ziegenfleischrezepten. Die Hälse werden zunächst in Sojasauce mit einer Mischung aromatischer Gewürze mariniert und anschließend mehrere Stunden über Eichenholzspänen geräuchert. Zweitens…

Geräucherte Rinderbrust ist eine wahre Herzensangelegenheit und ein wichtiges Diskussionsthema für jeden erfahrenen oder angehenden Grillmeister. Es gibt viele Meinungen zur richtigen Räuchertemperatur, wie man sie zubereitet und wie man sie zubereitet...

Die Mexikaner wissen, wie man der Hitze trotzt und haben Agua Fresca erfunden, ein erfrischendes Getränk aus Wasser und frischen Früchten. Die Kombination aus Wassermelone, Minze und Limette ist besonders erfrischend. Agua Fresca ist nicht...

Nichts geht über einen ganzen, frisch gegrillten Räucherfisch. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, Autoren...

Dieses Rezept ist ein Muss für jeden Hobbykoch: ein vielseitiger Vanillekuchen, der allen schmeckt und sich leicht abwandeln lässt. Geschmacksvariationen...

Das Köstlichste an diesem delikaten, süß-herzhaften Dessert ist wohl der Graham-Cracker-Boden: Geschmolzene Schokolade und ein Hauch Butter machen ihn knusprig, ganz ohne Backen. Und die Füllung…

Für ein köstliches Hähnchen-Satay sollte die Marinade salzige, süße, säuerliche und scharfe Aromen enthalten. Hähnchenbruststreifen werden in Kokosmilch mit Sojasauce, braunem Zucker, Limettensaft und … mariniert.

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen hergestellt, aber es sind die Walnüsse, die ihr einen einzigartigen, reichhaltigen, sommerlichen Geschmack verleihen, der jedem Gericht eine besondere Note gibt.

Dieser venezianische Cocktail mit frischen Pfirsichen, Pfirsichlikör und Champagner zählt zu den beliebtesten in Italien. Am einfachsten lässt er sich zu Hause im Mixer zubereiten. Servieren Sie ihn…

Eine Fülle an frischem Gemüse, darunter Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten und Grünkohl, macht diesen gesunden vegetarischen Eintopf herzhaft und schmackhaft. Erdnussbutter sorgt für die richtige Konsistenz der Brühe und verleiht ihr zusätzlichen Geschmack.

Diese köstlichen Erdnussbutter-Cornflakes-Riegel sind genau richtig süß, lecker und schön zäh. Sie sind mit einer Schicht Schokolade, vermischt mit geschmolzenem Toffee, überzogen und bestreut mit...

Dieses Erdnussbutter-Dessert ohne Backen ist perfekt für den Sommer. Die knusprige, nussige Erdnussbutter erwärmen, mit zerbröselten Graham-Crackern vermischen…

Gebackene Brokkoliröschen werden mit einer süß-würzigen Sauce aus Erdnussbutter und Honig serviert. Nach Belieben kann man noch Sriracha-Sauce darüberträufeln. Brokkoli eignet sich als Vorspeise in...

„Süßkartoffeln sind ein Muss in meiner Ernährung“, sagt Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses köstliche Wurzelgemüse ist reich an Nährstoffen und hat einen vollen Geschmack. Für ein Süßkartoffelpüree im...“

Dieser farbenfrohe Salat wird mit neuen Kartoffeln, grünen Bohnen und Paprika zubereitet. Obwohl das Gemüse gekocht ist, schmeckt er unglaublich gut…

Verfeinern Sie Ihren Salat mit einer raffinierten Vinaigrette, die durch Sherryessig und fein gehackte Schalotten ein besonders intensives Aroma erhält. Dieses Dressing eignet sich nicht nur für Salate. Probieren Sie es aus!

Dieser Kuchen wird „nackt“ serviert, sodass man seine einzelnen Schichten in ihrer ganzen Pracht bewundern kann – inspiriert von neapolitanischem Eis. Jede Schicht Eiscreme – Schokolade, Vanille und Erdbeere – ist zwischen zwei Schichten geschichtet…

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und garantiert Ihnen so das Beste der mediterranen Aromen. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen backen…

Für eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn diesen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Während des Garens nichts anderes verwenden, da die Haut sonst zäh wird. Der Truthahn wird auf einem Außengrill geräuchert…

Dieses gesunde Salat-Rezept ist vom Frischkäse-Räucherlachs-Bagel inspiriert, einem beliebten New Yorker Sandwich. Kombiniert mit dem besten Frühlingsgemüse ergeben diese Zutaten...

Langsames Räuchern ist der Schlüssel zum hervorragenden Geschmack dieses Hackbratens. Er enthält drei Fleischsorten – Rind, Schwein und Pute – für Saftigkeit und Geschmack, dazu Barbecue-Maischips anstelle von...

Ein köstlicher Apfel-Cobbler gehört nicht nur in den Backofen. Im Sommer oder im warmen Herbst eignet sich ein Grill im Freien perfekt dafür. In einer gusseisernen Pfanne gebacken, entwickelt der Cobbler einen besonders leckeren Geschmack.

Der Charme dieser Weihnachtsplätzchen liegt in ihrer unregelmäßigen Form. Dieses Rezept fügt dem klassischen Zuckerkeksteig zwei Eier hinzu, wodurch ein weicher, fluffiger Kern und unregelmäßige Ränder entstehen, die...

Gebackene Süßkartoffelhälften werden mit einem einfach zuzubereitenden Chili con Carne gefüllt, mit Sauerrahm beträufelt und mit geriebenem Cheddar bestreut. Dieses Rezept ist ein fleischhaltiges Hauptgericht.

Ein Chili Dog ist ein Hotdog, der mit einer dicken, fleischigen Chili-con-Carne-Sauce überzogen ist. Er ist der perfekte Snack für Partys. Die Fleischsauce kann man im Schongarer zubereiten und dort nur kurz köcheln lassen.

Verleihen Sie diesem italienischen Dessert eine lateinamerikanische Note. Weiches Vanilleeis wird mit Chili und Zimt verfeinert, mit heißem Espresso übergossen und mit Schlagsahne garniert.

Chiffon-Pies zeichnen sich durch ihre zarte, luftige Textur aus, die durch die Zugabe von Schlagsahne und Gelatine zur Füllung erzielt wird. Diese Variante des Kürbiskuchens mit duftenden Gewürzen und einem knusprigen Boden...