Eiscreme-Sandwich mit Schildkrötenkeks
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 20 Portionen
Kalorien 304, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 141 mg, Zucker 19 G.
Portionsgröße: 1 von 20 Portionen
Kalorien 304, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 2 G., Cholesterin 41 mg, Natrium 141 mg, Zucker 19 G.
Weiche, saftige Schokoladen-Pekannuss-Kekse, überzogen mit Schokolade und Karamell, sind die perfekte Ergänzung zu diesem köstlichen Dessert. Legen Sie eine Kugel Eiscreme zwischen zwei Kekse und wälzen Sie die Ränder des Eises in Schokoladenstreuseln. „Wenn Sie die Kekse einfrieren, denken Sie daran, dass sie hart werden. Ich esse sie am liebsten frisch, damit sie schön weich bleiben.“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hausgemachte Kekse
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 165 g ungesalzene Butter, leicht geschmolzen und abgekühlt
- 1 großes Ei
- 1 großes Eigelb
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL + 2 EL Premium-Mehl
- 0,5 TL Speisesalz
- 0,5 TL Natron
- 1,5 Tassen gehackte, gesalzene und geröstete Pekannüsse
- 1 Tasse halbbittere Schokoladenchips
- 1 Liter Vanilleeis mit Pekannüssen
- Schokoladenstreusel zur Dekoration
Schokoladensoße
- Gekaufte Schokoladensoße
- Gekaufte Karamellsauce
- 10-20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, brauner Zucker, Pekannüsse, halbsüße Schokolade, Schokoladensirup, Vanilleeis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Handrührgerät etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Mehl, Salz und Natron hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterheben.
- Nehmen Sie jeweils 60 ml Teig und formen Sie daraus eine Kugel (oder verwenden Sie einen großen Eisportionierer). Legen Sie die Teigkugeln (4 Stück pro Blech) auf die vorbereiteten Backbleche und drücken Sie sie mit den Händen flach. Backen Sie die Kekse 15–18 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte goldbraun, aber noch weich ist.
- Lassen Sie die Kekse 10 Minuten abkühlen. Drehen Sie sie dann um und bestreichen Sie die untere Hälfte mit Schokoladensoße. Bestreichen Sie die restlichen Kekse mit Karamellsoße.
- Einen großzügigen Klecks Eiscreme auf jeden schokoladenüberzogenen Keks geben und mit einem karamellüberzogenen Keks bedecken, leicht andrücken. Mit den restlichen Keksen und der restlichen Eiscreme wiederholen. In Schokoladenstreuseln wälzen. Sofort servieren oder einfrieren.
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