Sommerrezepte

Diese einfache Barbecue-Sauce wird ohne Zuckerzusatz oder Essig zubereitet, aber die Kombination aus Ketchup, Hoisin-Sauce und trockenem Sherry verleiht ihr den angenehmen süß-sauren Geschmack, der typisch für...

Das Highlight dieser Sauce ist starker Kaffee, der den Geschmack intensiviert und die würzigen und herzhaften Noten der anderen Zutaten hervorhebt. Turbinado-Zucker ist hervorragend…

Diese ungewöhnliche Sauce wird alle begeistern, die neue Barbecue-Saucen und Kombinationen ausprobieren möchten. Zwei Senfsorten – Körnersenf und Dijon-Senf – werden mit Gewürzen, Apfelessig und … eingekocht.

Kansas-Barbecuesauce ist eine Tomatensauce mit einem unverwechselbar süß-scharfen Geschmack. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Rippchen. Die Sauce wird aus Ketchup und Tomatensauce zubereitet.

Vor dem Räuchern werden Schwertfischfilets 12 Stunden lang in einer gewürzten Salzlake eingelegt, wodurch der Fisch saftig und zart wird. Der Rauchgeschmack kann durch Zugabe von ... nach Belieben angepasst werden.

Aromatisch geräuchertes Schweinefleisch ist eine tolle Alternative zu gegrilltem Fleisch beim Barbecue. Selbst wenn Sie keinen speziellen Smoker besitzen, können Sie einen normalen Grill verwenden, eine Zone für indirekte Hitze einrichten und...

Dieser tropische Cocktail ist perfekt für Sommerpartys und auch für Winterfeste, wenn man sich nach Sommer sehnt. Eine Kombination aus Orange, Banane, Ananas und Kokosnuss mit einem Hauch Alkohol…

Obwohl diese Rippchen im Ofen gebacken werden, haben sie einen intensiven, an Barbecue erinnernden Geschmack, als kämen sie direkt vom Grill. Fleischige Rippchen eignen sich am besten zum Braten…

Gefüllte Champignons gehören zu den beliebtesten Vorspeisen für Partys und Feiern; sie sind sehr beliebt. Wenn Sie eine Grillparty veranstalten, können Sie die gefüllten Champignons auf Spieße stecken und grillen.

Traditionelle italienische Antipasti-Zutaten – Artischocken, Oliven, Käse, Salami und Paprika – werden auf Spießen serviert. Eine tolle Idee für eine Grillparty. Man kann...

Chinesische Kebabs am Holzspieß gehören zu den beliebtesten asiatischen Gerichten zum Mitnehmen. Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie diese Kebabs ganz einfach zu Hause zubereiten. Die Zubereitung…

Der Dip wird aus gekochten Limabohnen hergestellt, die mit Spinat, Olivenöl, Zitrone, frischen Kräutern und Tahini-Sesampaste in einer Küchenmaschine püriert werden, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Dieser aromatische, samtige Dip vereint auf harmonische Weise zwei Saucen: mexikanische Guacamole aus Avocado und Tomaten sowie ein würziges, mit Kräutern verfeinertes Ranch-Dressing. Die zarte Avocado sorgt für die perfekte Konsistenz...

Verwandeln Sie den beliebten hausgemachten Erdbeerkuchen in Spieße und Sie haben ein perfektes, stimmungsvolles Dessert für eine sommerliche Grillparty. Die Zutaten sind die gleichen: Kuchen,...

Ein hervorragendes sommerliches Grillgericht. Wolfsbarschfilets werden auf Alufolie gelegt, mit einer duftenden Paste aus frischen Kräutern und Ingwer bestrichen und mit einem Relish aus Mais und Tomaten abgerundet. Einfach köstlich!

Ihre Gäste haben einen Caesar Salad wie diesen noch nie probiert. Überraschen Sie sie mit einer einzigartigen Variante ihres Lieblings-Vorspeisengerichts: Grillen Sie ihn auf Spießen. Diese Spieße vereinen alle wichtigen Zutaten eines klassischen Caesar Salads mit...

Dieser herzhafte Dip aus weißen Bohnen ist mit dem reichhaltigen, würzigen Geschmack von Madras-Currypulver, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert. Er wird ohne tierisches Fett hergestellt und ist unglaublich zart und samtig.

Um selbstgemachten Hummus so cremig, zart und lecker wie gekauften zuzubereiten, braucht man etwas mehr Zeit und sollte getrocknete Kichererbsen anstelle von Kichererbsen aus der Dose verwenden – das Ergebnis ist...

Süße, saftige Feigen passen hervorragend zu dem leicht bitteren Salat, dem salzigen Speck und dem schwarzen Pfeffer. Und wenn man überreife Feigen verwendet, werden diese zudem cremig und verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Fühlen Sie sich wie ein echter Konditor mit dieser eleganten französischen Tarte, die unglaublich einfach zuzubereiten ist. Ihre Füllung besteht lediglich aus Feigenscheiben, Zucker und Butterflöckchen.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer raffinierten und beeindruckenden Garnelen-Vorspeise mit exotischer Sauce. Große, gegrillte Garnelen werden einzeln in Gläsern mit einer frischen Salsa aus Mango, Jalapeño und roter Paprika serviert.

Dieser leuchtende, saftige und gesunde Salat ist perfekt für den Sommer. Salat, Avocado und Tomaten werden mit einer Zitronen-Vinaigrette angemacht und mit zerbröckeltem Ziegenkäse serviert, der...

Bereiten Sie einen unglaublich saftigen und erfrischenden Salat mit Rucola, Wassermelone, Gurke, Minze und Oliven zu, garniert mit scharfen gegrillten Garnelen. Es ist eine leuchtende, sommerliche Kombination, und der Kontrast...

Vor dem Grillen werden geschälte Garnelen mehrere Stunden in Limettensaft und Gewürzen, darunter Chipotle-Pfeffer, mariniert. Das verleiht den Meeresfrüchten ein wunderbares Raucharoma, selbst wenn man...

Diese Tex-Mex-Fajita wird mit scharfen, gegrillten Garnelen und frittierten Zucchini serviert, was ihr viel Geschmack und Saftigkeit verleiht. Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten trocknen.

Ersetzen Sie die Wurstwaren in diesem vegetarischen Sandwich durch dünne Scheiben gebratener Zucchini. Würzen Sie diese großzügig mit Salz, damit ihr Geschmack gut zur Geltung kommt und nicht vom Brot überdeckt wird.

Ceviche ist eine hervorragende Möglichkeit, auch kleine Mengen frischer, hochwertiger Jakobsmuscheln optimal zuzubereiten. Schon 200 Gramm dieser kostbaren Meeresfrüchte reichen aus, um vier Personen zu verköstigen.

Diese Vorspeise liegt geschmacklich irgendwo zwischen eingelegtem Gemüse und Salat. Die süß-säuerlichen Honigmelonenstücke passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Hähnchen, besonders wenn sie asiatisch zubereitet werden.

Dieses leicht scharfe, säuerliche und knackige Relish kann ohne Konservierung bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist unwahrscheinlich, dass es so lange hält, da es so köstlich ist! Servieren Sie es mit den...

Es gibt viele Pfirsichsorten, die man im Allgemeinen in solche mit entfernbarem und solche mit nicht entfernbarem Kern unterteilt. Beide Pfirsichsorten eignen sich für diese Marmelade. Die Früchte jedenfalls...

Posset ist ein englisches Dessert, das im Mittelalter ein Getränk aus geronnener Milch und Wein war. Die moderne Variante ist eine seidige Vanillecreme aus Sahne, Zucker und Zitronensaft.

Chinesischer Pak Choi ist schnell zubereitet, und diese Beilage ist in weniger als einer halben Stunde fertig. Der Speck verleiht ihm einen fantastischen Geschmack: Der Kohl wird im ausgelassenen Speckfett angebraten und dann...

Neue Kartoffeln lassen sich ganz einfach und lecker zubereiten, indem man sie ungeschält in Spalten schneidet und mit Gewürzen auf einem Backblech goldbraun backt. Besonders lecker schmecken sie, wenn...

Scharfe, eingelegte Jalapeñoringe sind eine tolle Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit, jedem Sandwich oder Salat passt. Mit diesem einfachen Rezept für scharfe Paprika, die nicht sterilisiert werden müssen, haben Sie immer welche parat.

Lassen Sie sich vom Namen dieser Vorspeise nicht täuschen. Gurken werden mit etwas gesalzener Butter glasiert, wodurch sie weicher und zarter werden, während Dill ihnen eine wunderbar erfrischende Note verleiht...

Dieser einzigartige Milchshake vereint Vanille perfekt mit dem nussig-salzigen Geschmack von Erdnüssen und der natürlichen Süße von Bananen. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und dennoch perfekt für...

Grünes Basilikum ist nicht nur in Gerichten, sondern auch in Desserts wunderbar, wo sein erfrischendes Aroma andere Zutaten harmonisch ergänzt, wie zum Beispiel in dieser Slush-Limonade. Klassisch...

Backen Sie die Erdnussbutter-Shortbread-Kekse im Voraus, dann lässt sich dieser kalte Kuchen im Handumdrehen zusammensetzen. Die größte Herausforderung wird sein, geduldig zu warten, bis die Masse fest geworden ist.

Für dieses Dessert können Sie jede beliebige Eissorte verwenden, oder auch mehrere, wenn Sie Gäste erwarten. Eine Kugel Eis wird zwischen zwei Erdnussbutterkekse gelegt.

Italienische Pasta mit Käse und Spinat ist köstlich, saftig und gesund. Ein Teil des frischen Spinats wird im Ganzen mit ins Gericht gegeben, der Rest wird für die Soße verwendet. Einfach den Spinat mit Ziegenmilch pürieren und...

Pizza mit Schinken und Spiegelei ist das perfekte Frühstück, das allen schmecken wird. Mit gekauftem Pizzateig dauert es nur etwas länger als...

Diese süße Leckerei nach italienischer Art eignet sich als Vorspeise zu Champagner, beispielsweise beim Sonntagsbrunch, oder als schnelles Dessert. Frische Erdbeerscheiben werden kunstvoll angerichtet…

Wenn süße, dessertartige Erdbeeren, vermischt mit erfrischender Minze und einer kräftigen Balsamico-Note, auf eine knusprige Baguettescheibe treffen, die mit einer dicken Schicht cremiger Ricotta bestrichen ist, ist das Ergebnis ein exquisites...

Dieses wunderbare Fladenbrot nach mediterraner Art kann als köstliches Brot zu Hauptgerichten serviert oder in Quadrate geschnitten als Vorspeise zum Wein gereicht werden. Es wird aus Hefeteig gebacken…

Diese italienische Meeresfrüchte-Pasta lässt sich komplett auf dem Grill zubereiten. Zuerst die Jakobsmuscheln und Garnelen halb gar grillen, dadurch erhalten sie ein wunderbares Lagerfeueraroma. Und...

Garnelen mit Cocktailsauce sind ein sicherer Hit auf jeder Party; diese Vorspeise ist sehr beliebt. Und wenn Sie grillen, sollten Sie die Garnelen grillen. Zum Servieren bereiten Sie Folgendes vor:

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser exotischen Beilage und ihrer eindrucksvollen Präsentation in Ananas-Schiffchen. Die Ananas werden längs halbiert, inklusive der Blätter, das Fruchtfleisch wird entfernt und die Stücke...

Dieses kohlensäurehaltige Getränk wird mit echtem Orangensaft hergestellt. Bevor die Orangen ausgepresst werden, werden sie mit Zucker bestreut und gegrillt, bis sie karamellisiert sind. Der Geschmack…

Dieser köstliche und gesunde, proteinreiche Salat steckt voller wertvoller Mikronährstoffe! Garnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch und Miesmuscheln – all diese Meeresfrüchte-Highlights werden in einer Salatschüssel mit Sellerie kombiniert…

Dieses Gazpacho, so leuchtend wie die spanische Sonne, wird mit gelbem Gemüse zubereitet, das vorgegrillt wird und dadurch ein köstliches Raucharoma und einen ebensolchen Geschmack erhält. Es kann gegrillt werden...