Erdbeerkuchen am Spieß

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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verwandeln Sie den beliebten hausgemachten Erdbeerkuchen in Spieße – ein stimmungsvolles Dessert für Ihre nächste Sommer-Grillparty. Die Zutaten bleiben gleich: Kuchen, Erdbeeren und Schlagsahne. Hinzu kommt eine Geheimzutat: eine Zuckerkruste, die die saftigen Beeren nach dem Grillen karamellisiert. Stecken Sie abwechselnd Erdbeeren und Kuchenstücke auf Spieße, wälzen Sie sie in Zucker und grillen Sie sie. Zum Schluss in Schlagsahne tunken und genießen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

16 Stücke Pfundkuchen, 2-1/2 Zoll lang (etwa drei Viertel eines 8-Zoll-Kuchens)
16 mittelgroße Erdbeeren, Blätter entfernt, Kerngehäuse belassen (große Beeren halbiert)
1,5 Tassen + 2 Esslöffel Puderzucker
1 Tasse Schlagsahne
0,5 TL Vanilleextrakt
Pflanzenöl zum Einfetten des Grillrosts
Spezialausrüstung: 4 Spieße, 30 cm lang.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
In einer großen Schüssel Rührkuchen, Erdbeeren und 1,5 Tassen Zucker vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist (der Zucker kann klumpen und die Beeren und den Kuchen ungleichmäßig überziehen). Jeweils ein Stück Rührkuchen und eine Erdbeere auf einen Spieß stecken; pro Spieß 3 Mal wiederholen. Mit den restlichen Spießen und Zutaten genauso verfahren. Die Spieße auf ein Backblech mit Rand legen.

In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, die restlichen 2 Esslöffel Zucker und Vanilleextrakt verrühren. Mit einem Mixer steif schlagen. Die Schlagsahne abdecken und kalt stellen.
Den Grillrost leicht einölen. Die Spieße auf den Rost legen und zugedeckt etwa 1 Minute grillen, bis Grillstreifen entstehen. Die Spieße vorsichtig mit einem Pfannenwender vom Rost lösen und mit einer Grillzange wenden. Zugedeckt weitere 2–3 Minuten grillen, bis Kuchen und Erdbeeren Grillstreifen haben und der Zucker zu blubbern und zu karamellisieren beginnt. Mit Schlagsahne servieren.

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