Blattsalat mit Ziegenkäse und gegrillten Garnelen
Stimmen: 3
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieser frische, saftige und gesunde Salat ist perfekt für den Sommer. Salat, Avocado und Tomaten werden in einer Zitronen-Vinaigrette mariniert und mit zerbröckeltem Ziegenkäse für eine cremige Note, schwarzen Oliven und saftigen, festen Grillgarnelen serviert. Vor dem Grillen die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit Knoblauchpulver einreiben. Der Geschmack ist fantastisch! Servieren Sie ihn als Vorspeise mit einem Glas Weißwein und genießen Sie ihn.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Frittierte Garnelen
- 220 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt (Schwänze nicht entfernen)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- SpezialausrüstungMetallspieße
Vinaigrette-Dressing
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder gerieben
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
Salat
- 1 Kopf Bibbsalat
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1 reife Tomate, gewürfelt
- 1/4 Tasse entsteinte schwarze Oliven
- 60 g Ziegenkäse, zerbröselt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Bibbsalat, Tomaten, Olive, Ziegenkäse, Avocado, Zitronensaft, Knoblauchpulver
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Frittierte Garnelen:
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. In einer Schüssel Zitronensaft, Knoblauchpulver, eine Prise Meersalz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Garnelen dazugeben und gut durchmischen. Die Garnelen auf Metallspieße stecken. - Die Garnelen auf einen heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen, bis sie gar (rosa) sind und Grillstreifen entstehen. Vom Grill nehmen und beiseitestellen. Sobald sie etwas abgekühlt sind, die Garnelen von den Spießen lösen.
- Vinaigrette-Dressing:
In einer großen Schüssel Zitronensaft, Knoblauch und je eine Prise grobes Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Umrühren und dann langsam das Olivenöl einrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. - Salat:
Den Salat, die Avocado und die Tomaten in eine Schüssel mit dem Dressing geben. Gründlich vermengen und anschließend in eine Servierschüssel oder auf eine Platte füllen. Das restliche Dressing beiseite stellen. Den Salat mit Oliven, zerbröckeltem Ziegenkäse und Garnelen belegen. Die Garnelen mit dem restlichen Dressing beträufeln. Sofort servieren.
Autor des Rezepts - Tia Mowry ist Fernseh-Schauspielerin und Moderatorin von Kochsendungen.
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