Sommerrezepte

Der Name dieses Desserts, Pandowdy, gilt als freie und spielerische Interpretation des englischen Wortes „dough“ (Teig). Das Dessert ist über 200 Jahre alt und besteht traditionell aus einem Kuchen in einer Form…

Für einen späten Sonntagsbrunch verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesen fluffigen Pfannkuchen, gefüllt mit saftigen Erdbeeren und beträufelt mit hausgemachtem braunem Zuckersirup. Damit die Pfannkuchen besonders hübsch aussehen,...

Dieser Smoothie wird mit gefrorenen Mangostücken und Erdbeermarmelade zubereitet, die sowohl die Beeren als auch den Zucker ersetzt. Er ist cremig, samtig, angenehm süß und dickflüssig. Orange...

Bobby Flay liebt diesen Salat wegen seiner kontrastierenden Texturen. Leichte, pfeffrige Rucolablätter, knackiger frischer Fenchel, saftige Kirschtomaten und cremige Kichererbsen – alles kombiniert mit einem leichten Dressing…

Diese gesunde Vorspeise steckt voller köstlicher Aromen aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Der Dip besteht aus drei perfekt aufeinander abgestimmten Schichten: Auberginen-Baba Ganoush, erfrischendem Tzatziki...

Dieser Kaffee-Milchshake gibt dir an heißen Sommertagen neue Energie. Er wird mit Kaffee-Eiscreme, Milch und starkem (wichtig!) Kaffee zubereitet. Nach Belieben kannst du Espressobohnen hinzufügen.

Man kann mit Pesto-Variationen endlos experimentieren, solange man sich an die klassische Rezeptur hält: Kräuter + Nüsse (Samen) + Pflanzenöl + Käse. Dieses Pesto nach mexikanischer Art wird zubereitet aus...

Wenn Sie authentisches mexikanisches Al Pastor am Spieß zubereiten möchten, aber dabei möglichst wenig Aufwand betreiben wollen, ist ein Pelletgrill genau das Richtige. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ein Genuss und es gelingt genauso gut wie...

Geröstete Haselnüsse unterstreichen den nussigen Geschmack der Vollkornnudeln in diesem Rezept. Mit pfeffrigem Rucola, Pecorino und einem Spritzer Zitronensaft wird daraus ein schnelles und köstliches Gericht.

Bereiten Sie einen Quinoa-Salat mit roter Paprika und gerösteten Pekannüssen zu – eine einfache und sättigende Beilage, perfekt für die Feiertage. Verfeinern Sie den Salat mit Apfelessig und…

Ein Frozen Cocktail ist nicht nur ein entspannendes Getränk: Er eignet sich auch als leichtes Dessert für Erwachsene oder als angenehme Erfrischung nach dem Abendessen. Garnieren Sie jede Portion mit einer Zitronenscheibe...

Für diese sommerliche Fruchtpizza können Sie alle saisonalen Früchte und Beeren verwenden, die Sie finden: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Pfirsiche, Nektarinen oder Aprikosen. Der Teig...

Dieses Dessert für Erwachsene ähnelt einem Eis am Stiel, ist aber statt mit Eiscreme mit schokoladenüberzogenen, in Rum eingelegten, gefrorenen Bananen belegt. Dem Schokoladenüberzug wird Kokosöl beigemischt, damit die Glasur besser fest wird.

Genießen Sie diesen tropischen Kuchen mit seiner zartesten Füllung auf einem knusprigen Graham-Cracker-Boden. Er ist laktosefrei, aber dank Avocado und Kokosöl ist die Füllung dennoch köstlich.

Gradient-Cocktails bestechen durch ihr auffälliges Aussehen, und diese Variante ist zudem unglaublich erfrischend, wird gefroren serviert und eignet sich perfekt als leichtes Dessert für Erwachsene.

Der amerikanische Dessertsalat „Frog’s Eye“ verdankt seinen witzigen Namen den kleinen runden Nudeln namens „Acini di Pepe“, die er enthält. Die weiteren Hauptzutaten dieses Salats sind…

Dieser elegante Salat ist pure Perfektion: die kontrastreiche Kombination aus kandierten Pekannüssen und salzigem Pancetta, saftigen Friséeblättern in einem warmen Dressing, knackigen Radieschen und – das Highlight dieser Vorspeise – Crostini mit...

Wenn Sie Ihren Hummus optisch ansprechend garnieren möchten, sind geröstete Kichererbsen eine hervorragende Wahl. Trocknen Sie sie gründlich ab, braten Sie sie in Olivenöl an und streuen Sie sie über den Hummus in einer Schüssel. Fügen Sie etwas frisches... hinzu.

Frittierter Blumenkohl kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblings-Hähnchen oder -Putenbraten serviert werden. Durch das Rösten des ganzen Blumenkohlkopfes erhält er ein intensives, reichhaltiges Aroma.

Dieses einfache und köstliche Gericht im italienischen Stil eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsessen mit der Familie. Kabeljaufilet wird in einer herzhaften Tomatensoße mit Oliven geschmort und...

Dieser Kuchen besticht nicht nur durch seinen tropischen Geschmack, sondern auch durch seine unglaubliche Textur. Beim Backen im Ofen trennt sich der Teig in zwei Schichten: eine samtige, puddingartige Bodenschicht und eine knusprige, blättrige Deckschicht.

Die Hauptzutaten dieses saftigen, zweischichtigen Kuchens sind Kokosmilch und Zitronensaftkonzentrat. Sie verleihen ihm eine puddingartige Konsistenz und einen wunderbaren tropischen Geschmack.

Dieser Pudding wird im Glas zubereitet und muss nicht gekocht werden: Chiasamen werden in Kokosmilch eingeweicht, über Nacht im Kühlschrank quellen gelassen und am Morgen ist der fertige Pudding bereit, mit frischen Beeren garniert zu werden...

Chiasamen, Früchte und Nüsse ergeben in diesem Rezept ein sättigendes und gesundes Frühstück, reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Kokosmilch...

Schokolade, Karamell und geröstete Kokosnuss – eine der köstlichsten Dessertkombinationen überhaupt! Dieses Dessert wird ohne Backen im Kühlschrank zubereitet. Die Küchlein, wie kleine Törtchen, werden aus Schokolade zusammengesetzt…

Diese Eistorte mit ihren zauberhaften Kokos- und Mandelnoten ist der perfekte Sommergenuss. Die Torte besteht aus einem knusprigen Boden aus gemahlenen Mandeln, der mit einer Schicht hausgemachter Kokosraspeln bedeckt ist…

Panna cotta gehört zu den einfachsten italienischen Desserts, doch richtig serviert, wird sie zu einer raffinierten Köstlichkeit. Im Grunde ist sie ein Gelee aus Sahne, Gelatine und Zucker.

Pesto eignet sich hervorragend als Dressing für gekochte Pasta, besonders wenn es selbstgemacht ist. Selbst ohne weitere Zutaten ist Ihr Gericht vollwertig und in sich abgeschlossen. Für alle, die...

Der Pelletgrill ist wohl die beste Grill-Erfindung seit dem Feuer! Er macht das ständige Nachlegen von Feuer und die Überwachung von Rauch und Hitze überflüssig, was die Grillleistung erheblich verbessert.

Vermengen Sie gekochte Nudeln mit Spargel, Cannellinibohnen aus der Dose und zerbröseltem Feta – ein perfektes Sommergericht. Für eine ansprechende Optik schneiden Sie den Spargel in Scheiben.

Diese einfache, leichte Sommerpasta erhält durch eingelegte Garnelen, Paprika und einen großzügigen Schuss Roséwein ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Ein Schuss Sahne macht die Sauce cremiger und reichhaltiger, und...

Erfrischende weiße Sangria ist eine elegante Ergänzung zu Ihrem Sommeressen. Trockener Weißwein wird mit Apfel-, Birnen-, Zitronen- und weißen Traubenstücken aromatisiert und anschließend in einem Krug mit … ziehen gelassen.

Dieser erfrischende Cocktail weckt Sommergefühle, selbst wenn draußen Winter ist. Er wird mit Pfirsichen und Orangen aus der Dose, Weißwein und Orangenlikör zubereitet, der das Zitrusaroma hervorhebt.

Sangria ist das perfekte Getränk, wenn Sie eine größere Feier veranstalten und es im Voraus zubereiten müssen. Je länger es im Kühlschrank steht, desto intensiver wird der Geschmack. Probieren Sie dieses erfrischende Getränk!

Leicht geräuchertes Lachsfilet ist unglaublich einfach zuzubereiten und gart auf einem Pelletgrill in nur 20 Minuten. Vor dem Grillen den Fisch mit einer würzigen Kapernsauce bestreichen…

Eine Trockenmarinade ist eine hervorragende Methode, Hähnchen schnell (und sauber) zu marinieren. Das Ergebnis ist genauso lecker und aromatisch wie eine flüssige Marinade. Trockenpökeln wäre auch möglich – aber…

Dieses Makkaroni-Auflauf-Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann gegrillt oder geräuchert werden, während Sie andere Gerichte fertigstellen – die perfekte Beilage zum Grillen. Nur ein Löffel Soße …

Für dieses Rezept verwendet man am besten große, ganze, ungeschnittene Hähnchenflügel, damit sie das Raucharoma gut aufnehmen können, ohne auszutrocknen. Die Flügel werden mehrere Stunden in einer Marinade eingelegt…

Genießen Sie den natürlichen Rauchgeschmack dieses geräucherten Kichererbsen-Hummus. Sie benötigen ein Metallsieb zum Grillen der Kichererbsen. Außerdem...

Diese schnelle und einfache Marinade ist ideal, um übrig gebliebene Kokosmilch zu verwerten – man braucht nur wenig. Sie verleiht gegrillten Garnelen eine süße Note und…

Die aromatischen Garnelen-Scampi werden in einer Pfanne mit Gemüse, Mais und Brot zubereitet und ergeben so ein schnelles, leckeres und unkompliziertes Abendessen. Anstelle von Weißwein – einer traditionellen Zutat für Garnelen – …

Diese herzhafte Pastete ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Knoblauch-Käse-Brot und in Butter gebratenen Garnelen-Scampi mit frischen Kräutern und Zitrone. Umgedreht gebacken:...

Bereiten Sie im Handumdrehen leckere Sandwiches mit saftigen, prallen Garnelen zu, die in Butter mit Knoblauch und Kräutern angebraten werden. Beträufeln Sie sie mit einer leichten Weißweinsauce, etwas Zitronensaft und genießen Sie es!

Der Name dieses Louisiana-Sandwiches leitet sich vom englischen Wort „poor boy“ (armer Junge) ab. Das Rezept soll von den Brüdern Benny und Clovis Martin erfunden worden sein, die es 1929…

Panzanella, ein klassischer italienischer Brotsalat, ist eine wunderbare Möglichkeit, reife Sommertomaten in ihrer ganzen Pracht zu genießen. Diese Variante wird mit knackigen Gurken, Blattgemüse, Kichererbsen und frischen... verfeinert.

Die Garnelen werden mit einer erfrischenden Gazpacho-ähnlichen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Chilisauce serviert. Einfach alle Zutaten vermengen und zu gekochten oder gegrillten Garnelen servieren.