Froschaugensalat
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 323, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 3 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 475 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 323, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 3 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 475 mg, Zucker 36 G.
Der amerikanische Dessertsalat „Frog’s Eye“ verdankt seinen witzigen Namen den kleinen, runden Nudeln namens „Acini di Pepe“, die er enthält. Weitere Hauptzutaten sind Ananas und Mandarinen aus der Dose, Marshmallows und Kokosflocken. Abgerundet wird der Salat mit einer feinen Vanillesauce. All diese Zutaten verleihen ihm Süße und eine Vielfalt an Texturen. Er sollte im Kühlschrank durchziehen und gekühlt serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen gehackte Ananas (je 220 g)
- 2 Dosen à 220 g Ananaspüree
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 EL Mehl
- 2 große Eier
- 1 Tasse Acini di Pepe Pasta
- 1 Dose (450 g) Mandarinen aus der Dose, abgetropft
- 1 Tasse ungesüßte Kokosflocken, plus eine große Prise zum Bestreuen
- 1 Tasse Mini-Marshmallows
- 220 g gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Mandarinen, Kokosflocken, Marshmallow, Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Ananas in eine Schüssel abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um den Saft zu gewinnen (beiseite stellen).
- Zucker, Mehl und ¾ Teelöffel Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren. Den aufgefangenen Ananassaft und die Eier unterrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Die Creme durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und schrecken Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
- Einige Mandarinenspalten zum Garnieren beiseitelegen. Die gekochten Nudeln, Ananas, die restlichen Mandarinenspalten, Kokosraspeln und Mini-Marshmallows zur Vanillesauce geben und vermengen. Die Schlagsahne unterheben und gleichmäßig verteilen. In eine Servierschüssel füllen und mit den beiseitegelegten Mandarinenspalten belegen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
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