Sommerrezepte

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer originellen Variante des klassischen Caesar Salad beeindrucken möchten, probieren Sie diese einfache, aber effektive Methode: Grillen Sie Garnelen und Croutons und servieren Sie sie direkt auf Holzspießen...

Bereiten Sie ein Joghurtdressing mit erfrischendem Dill und Harissa für eine pikante Note zu. Verwenden Sie es als Salatdressing oder als Dip oder Sauce für frisches Gemüse, Chips oder Frittiertes.

Der erfrischende Margarita-Cocktail wird durch die Zugabe von Gurkenpüree und hausgemachtem, scharfem Jalapeño-Sirup noch belebender. Veranstalten Sie eine Party im mexikanischen Stil und genießen Sie ihn!

Kombinieren Sie Gurke, reife Melone und Kirschen mit Chili, Piment, Frühlingszwiebeln und frischem Ingwer zu einem spritzigen Sommersalat, der die reichen Aromen und Düfte der jamaikanischen Küche in sich vereint. Dieser fruchtige...

Tostones sind ein Snack aus pürierten, goldbraun gebratenen Kochbananen, der von Straßenhändlern in ganz Lateinamerika verkauft wird. Diesen knusprigen, knoblauchigen Stücken kann man nur schwer widerstehen.

Bewahren Sie einen Beutel mit geschnittenen Pfirsichen im Gefrierschrank auf, dann können Sie jederzeit einen Pfirsichkuchen backen. Bedenken Sie aber, dass im Handel erhältliche Tiefkühlpfirsiche nicht ganz so süß sind, da sie etwas früher geerntet wurden.

Eine dänische Æbleskiver-Pfanne eignet sich am besten für diese fluffigen Pfannkuchen, aber ein Waffeleisen funktioniert auch. Sie sind fluffig und goldbraun, mit Apfelstücken gefüllt und bestreut mit...

Für viele klingt die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten abschreckend, aber dieses Rezept beweist das Gegenteil! Am wichtigsten ist die Verwendung hochwertiger Produkte. Für dieses und jedes andere Rezept...

Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu fast allem! Servieren Sie sie als Vorspeise mit Crackern und Gemüse, auf Brot oder zu gegrilltem Hähnchen. Die Sauce muss nicht gekocht werden: einfach zubereiten und fertig!

Die Garnelen werden einige Minuten in gewürztem Olivenöl mit Chili, Kreuzkümmel und Paprika mariniert, dann gegrillt und auf warmen Tortillas mit einem erfrischenden Sauerrahm-Krautsalat serviert...

Weiche, zähe Schokoladen-Pekannuss-Kekse mit Schokoladen-Karamell-Überzug sind die perfekte Ergänzung zu diesem köstlichen Dessert. Legen Sie eine Kugel zwischen zwei Kekse…

Turon (Bananen-Lumpia) ist eine beliebte philippinische, süße und knusprige Teigrolle, gefüllt mit Jackfrucht und Saba-Bananen. Als ich klein war, hat mein Großvater sie mit mehr... zubereitet.

Dieser alkoholfreie Cocktail strotzt nur so vor sommerlichen Aromen und Geschmacksrichtungen. Er wird mit Wassermelone und Zitronenlimonade, wie zum Beispiel Sprite, zubereitet. Ein Schuss Grenadine sorgt für einen Farbtupfer…

Wassermelone in Honig-Limetten-Sirup ist ein wunderbar leichtes Dessert für Grillpartys und der perfekte Abschluss eines Grillgerichts! Einfach den Sirup über die Wassermelonenscheiben träufeln und genießen. Eine tolle Möglichkeit, …

Dieses alkoholische, wassermelonenförmige Gelee ist eine umwerfende Ergänzung für Ihre Sommerparty und ein köstlicher Genuss, der Ihre Gäste beeindrucken wird. Das Wassermelonengelee und der Wodka werden in eine halbe Wassermelone gefüllt (ohne...

Rebujito ist ein traditioneller andalusischer Cocktail aus Sherry und Zitronenlimonade – ein herrlich erfrischendes Sommergetränk. In diesem Rebujito-Rezept wird die Limonade durch Cava, einen spanischen Schaumwein, ersetzt.

Pico de Gallo Salsa wird üblicherweise mit Tomaten zubereitet, aber während der Hochsaison für Wassermelonen können Sie die Tomaten auch durch Wassermelone ersetzen. Das ergibt eine erfrischende Vorspeise, die perfekt mit anderen Zutaten harmoniert.

Schnapper mit Veracruzana-Salsa ist ein traditionelles Gericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, das vielfältige kulinarische Einflüsse widerspiegelt. Da der Bundesstaat und die Hafenstadt Veracruz an einem wichtigen Verkehrsknotenpunkt lagen…

Geräucherte Ziegenhälse nach asiatischer Art zählen zu den besten Ziegenfleischrezepten. Die Hälse werden zunächst in Sojasauce mit einer Mischung aromatischer Gewürze mariniert und anschließend mehrere Stunden über Eichenholzspänen geräuchert. Zweitens…

Geräucherte Rinderbrust ist eine wahre Herzensangelegenheit und ein wichtiges Diskussionsthema für jeden erfahrenen oder angehenden Grillmeister. Es gibt viele Meinungen zur richtigen Räuchertemperatur, wie man sie zubereitet und wie man sie zubereitet...

Die Mexikaner wissen, wie man der Hitze trotzt und haben Agua Fresca erfunden, ein erfrischendes Getränk aus Wasser und frischen Früchten. Die Kombination aus Wassermelone, Minze und Limette ist besonders erfrischend. Agua Fresca ist nicht...

Nichts geht über einen ganzen, frisch gegrillten Räucherfisch. Wie Fleisch mit Gräten bleibt auch Fisch am saftigsten, wenn er im Ganzen gegart wird. Chris Hart und Andrea Pyenson, Autoren...

Das Köstlichste an diesem delikaten, süß-herzhaften Dessert ist wohl der Graham-Cracker-Boden: Geschmolzene Schokolade und ein Hauch Butter machen ihn knusprig, ganz ohne Backen. Und die Füllung…

Für ein köstliches Hähnchen-Satay sollte die Marinade salzige, süße, säuerliche und scharfe Aromen enthalten. Hähnchenbruststreifen werden in Kokosmilch mit Sojasauce, braunem Zucker, Limettensaft und … mariniert.

Die spanische Romesco-Sauce wird aus Tomaten und Paprika mit verschiedenen Nüssen hergestellt, aber es sind die Walnüsse, die ihr einen einzigartigen, reichhaltigen, sommerlichen Geschmack verleihen, der jedem Gericht eine besondere Note gibt.

Dieser venezianische Cocktail mit frischen Pfirsichen, Pfirsichlikör und Champagner zählt zu den beliebtesten in Italien. Am einfachsten lässt er sich zu Hause im Mixer zubereiten. Servieren Sie ihn…

Diese köstlichen Erdnussbutter-Cornflakes-Riegel sind genau richtig süß, lecker und schön zäh. Sie sind mit einer Schicht Schokolade, vermischt mit geschmolzenem Toffee, überzogen und bestreut mit...

Dieses Erdnussbutter-Dessert ohne Backen ist perfekt für den Sommer. Die knusprige, nussige Erdnussbutter erwärmen, mit zerbröselten Graham-Crackern vermischen…

Verfeinern Sie Ihren Salat mit einer raffinierten Vinaigrette, die durch Sherryessig und fein gehackte Schalotten ein besonders intensives Aroma erhält. Dieses Dressing eignet sich nicht nur für Salate. Probieren Sie es aus!

Dieser Kuchen wird „nackt“ serviert, sodass man seine einzelnen Schichten in ihrer ganzen Pracht bewundern kann – inspiriert von neapolitanischem Eis. Jede Schicht Eiscreme – Schokolade, Vanille und Erdbeere – ist zwischen zwei Schichten geschichtet…

Dieses vegetarische Abendessen für zwei Personen vereint Panzanella und Caponata und garantiert Ihnen so das Beste der mediterranen Aromen. Während Ciabatta, Aubergine und Paprika im Ofen backen…

Für eine knusprige Haut beim geräucherten Truthahn diesen leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Während des Garens nichts anderes verwenden, da die Haut sonst zäh wird. Der Truthahn wird auf einem Außengrill geräuchert…

Dieses gesunde Salat-Rezept ist vom Frischkäse-Räucherlachs-Bagel inspiriert, einem beliebten New Yorker Sandwich. Kombiniert mit dem besten Frühlingsgemüse ergeben diese Zutaten...

Langsames Räuchern ist der Schlüssel zum hervorragenden Geschmack dieses Hackbratens. Er enthält drei Fleischsorten – Rind, Schwein und Pute – für Saftigkeit und Geschmack, dazu Barbecue-Maischips anstelle von...

Ein köstlicher Apfel-Cobbler gehört nicht nur in den Backofen. Im Sommer oder im warmen Herbst eignet sich ein Grill im Freien perfekt dafür. In einer gusseisernen Pfanne gebacken, entwickelt der Cobbler einen besonders leckeren Geschmack.

Ein Chili Dog ist ein Hotdog, der mit einer dicken, fleischigen Chili-con-Carne-Sauce überzogen ist. Er ist der perfekte Snack für Partys. Die Fleischsauce kann man im Schongarer zubereiten und dort nur kurz köcheln lassen.

Verleihen Sie diesem italienischen Dessert eine lateinamerikanische Note. Weiches Vanilleeis wird mit Chili und Zimt verfeinert, mit heißem Espresso übergossen und mit Schlagsahne garniert.

Saftige Stücke gegrilltes Jerk-Schweinefleisch auf Tortilla-Chips verteilen, mit Ananas und geriebenem Käse bestreuen. Die Nachos überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, und diesen Klassiker genießen…

Die Pitaya (auch bekannt als Drachenfrucht oder Pitahaya) sieht zwar aus wie eine Feuerartischocke, gehört aber zur Familie der Kakteengewächse. Sie ist reich an Vitamin C und B-Vitaminen. Ihr Fruchtfleisch ist weiß oder rosa.

Verfeinern Sie klassische Guacamole mit gegrilltem Mais, Tomaten und Frühlingszwiebeln für ein köstliches Raucharoma. Frische Jalapeños und gemahlene Chipotle-Chilis sorgen für eine angenehme Schärfe.

Dieses Käsekuchenrezept ist von dem amerikanischen Campingdessert S'mores inspiriert (ein am Lagerfeuer gerösteter Marshmallow zwischen zwei Graham-Crackern mit einem Stück Schokolade). Der Käsekuchen schmeckt ähnlich wie...

Dieser Kuchen mit seiner feinen Füllung und dem Boden aus Puffreis und Brezeln wird jeden Liebhaber von süß-herzhaften Speisen begeistern und muss außerdem nicht gebacken werden. Die Hauptzutat ist...

Der klassische französische Salat „Niçoise“ ist eine köstliche Kombination aus frischem Grünzeug, Thunfisch und Oliven in einer pikanten Vinaigrette. Verschiedene Rezepte fügen weitere Zutaten hinzu…

Dieser elegante Birnen-Cranberry-Strudel, mit Puderzucker bestäubt, ist ein wunderbares Highlight für eine kleine Familienfeier. Die Kombination aus säuerlichen Cranberries und süßen Birnen ergibt einen köstlichen Geschmack…

Genießen Sie die luxuriöse Kombination aus Walnüssen, Schokolade und gebackenen Birnen in dieser festlichen Tarte. Der Boden der Tarte besteht aus einem knusprigen Mürbeteig und ist mit einer weichen, süßen Füllung bedeckt. Für dieses Rezept wählen Sie...

Wenn du Whoopie Pies liebst, kannst du ihren Geschmack und ihre Konsistenz am einfachsten und schnellsten genießen, indem du sie selbst mit weichen Schokoladenkeksen und cremigen Marshmallows zubereitest. Und wenn du schon Marshmallows hinzufügst…

Ersetzt man die traditionellen Pinienkerne im Pesto durch geröstete Pekannüsse, erhält die Sauce ein reichhaltiges, nussiges Aroma. Ein Teil des Basilikums kann zudem durch die geschmacksneutralere Petersilie ersetzt werden.

Bereiten Sie traditionelles indisches Kulfi-Eis mit frischen Pfirsichen, Pistazien und einer Prise Kardamom zu, der der fruchtigen Süße des Desserts eine würzige Note verleiht. Falls Sie keine frischen Pfirsiche, Pistazien und eine Prise Kardamom zur Hand haben, können Sie auch andere Zutaten verwenden.

Dieser erfrischende Sommerkuchen vereint reichhaltiges Pfirsich- und Vanilleeis, cremige Schlagsahne und knuspriges Granola, alles eingebettet in einen schnell zubereiteten Haferflocken-Rosinen-Keksboden.

Wenn Sie Schweinelendenkoteletts mit Knochen auf einem Außengrill zubereiten, bereiten Sie eine besondere Barbecue-Sauce aus Pfirsichmarmelade, körnigem Senf und Bourbon zu. Die Sauce kann zubereitet werden...